WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: Φεβρουαρίου 2015

Κυριακή, 22 Φεβρουαρίου 2015

Σοκολατακια

Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από την σοκολάτα. Μετά από τόσο καιρό αποχής από το μπλογκ επανέρχομαι με τα αγαπημένα σε όλους σοκολατακια!  Είχα πολύ καιρό να φτιάξω και αυτήν την φορά ξεκίνησα χωρίς κάτι συγκεκριμένο στο μυαλό. Ακολούθησα το ένστικτο παρά μια συγκεκριμένη συνταγή. Conna Savor ήρθε ο καιρός  (3 χρόνια μετά) να σε ευχαριστήσω  για τις φόρμες σιλικόνης. Είναι πολύ εύχρηστες!
Υλικά
3 μπαρες κουβερτούρα
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά βούτυρο
1 σφηνάκι λικέρ
15 Αμύγδαλα ξασπρισμενα
15 Κρανμπερι
Γύρω στα 50 γραμμάρια πραλίνα  φουντουκιού
3 φόρμες σιλικόνης
Εκτέλεση
Σε μπαίν μαρι ( βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και εφαρμόζουμε από πάνω μια μικρότερη.  Στην μικρή κατσαρόλα λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ρευστοποιηθει πλήρως. Προσθέτουμε και το λικέρ.
Με ένα μικρό κουτάλι βάζουμε ρευστή σοκολάτα στις φόρμες τόσο όσο να καλύψει την βάση και τα τοιχώματα.  Στην μια φόρμα προσθέτουμε από ένα αμύγδαλο.  Στη δεύτερη με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε με μερεντα και στην τρίτη  τοποθετούμε από ένα κρανμπερι σε κάθε εσοχή. Συμπληρώνουμε όλες τις εσοχές  με ρευστή σοκολάτα. Και με ένα μαχαίρι ισιώνουμε την επιφάνεια.
Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο.  Μόλις στερεοποιηθουν βγάζουμε τα σοκολατακια σε πιατέλα και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Επειδή θα περισσέψει σοκολάτα , σε μια λαδόκολλα αραδιάζουμε 5-5 αμύγδαλα (περίπου 10 κομμάτια ) και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα.  Μόλις στερεοποιηθούν σερβίρονται!


Παρασκευή, 20 Φεβρουαρίου 2015

Ταραμοσαλάτα


Αγαπημένη συνταγή της Καθαράς Δευτέρας αλλά καταναλώνεται και καθ' όλη τη διάρκεια της νηστείας,  Αλειμμένη σε φέτα της λαγάνας αγαπημένο μικρών και μεγάλων. Καλή Σαρακοστή! 

Υλικά

150 γραμμάρια λευκός ταραμάς
1 φρατζόλα (του μισού κιλού) μπαγιάτικο ψωμί
μισό ξερό κρεμμύδι
χυμός από 1 λεμόνι
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ψωμί και παίρνουμε την ψίχα του, την οποία την στραγγίζουμε καλά.
Βάζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά με το κρεμμύδι και δυο κουταλιές σούπας από το λάδι.
Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν και να γίνουν σαν αλοιφή.
Προσθέτουμε το ψωμί και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει λείο ρίχνοντας λίγο λίγο το λάδι και το λεμόνι.
Η ταραμοσαλάτα μας είναι έτοιμη.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...