ΚΑΦΕ ΜΕ ΤΙΣ ΦΙΛΕΣ ΜΟΥ

Ο χειμώνας φόρεσε τα καλά του(και μάλιστα τα πολύ καλά του).Το κρύο μας προδιαθέτει να βρεθούμε με καλή παρέα, να πιούμε καφεδάκι δίπλα σε κάποιο τζάκι,αν υπάρχει, και εννοείτε με το απαραίτητο κουσκουσάκι.Το καφέ μας όμως δε μπορούμε να το πιούμε ''ξεροσφύρι'' συνήθως κάποιο βούτημα θα έχουμε ή ακόμα καλύτερα κάποιο γλύκισμα.Σήμερα λοιπόν που ήρθαν οι φίλες μου σπίτι, η Ελένη και η Ειρήνη,ήπιαμε το καφεδάκι μας συνοδευόμενο απο λουκουμάδες.Ενα γλύκισμα που σίγουρα ποτέ δε λέμε οχι, καλή σας όρεξη.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό αλεύρι

1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1 φλ.καφέ ούζο

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 ποτήρι νερό (ίσως περισσότερο)

ΣΙΡΟΠΙ

1 βαζάκι μικρό μέλι

λίγη κανέλλα(ξύλο)

λίγο τριμμένο καρύδι(προαιρετικά)

1 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σ΄ένα μεγάλο μπώλ και φτιάχνουμε ένα λείο χυλό,να μην είναι ούτε πολύ πυχτό αλλά ούτε και πολύ νερουλό. Τ΄αφήνουμε λίγο στην άκρη σκεπασμένο να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες είναι έτοιμο για τηγάνισμα.Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε λάδι ως τη μέση και περιμένουμε να κάψει καλά,στη συνέχεια μ΄ένα κουτάλι,το οποίο έχουμε βουτήξει σε λίγο λάδι(για να ξεκολάει ο χυλός)πέρνουμε λίγο-λίγο και βάζουμε στο λάδι προσπαθόντας να κάνουμε μπαλάκια και τηγανίζουμε.Μόλις πάρουν αρκετό ξανθό χρώμα είναι έτοιμα.Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε λίγο προσέχωντας να μη φουσκώσει(περίπου ένα τέταρτο με είκοσι λεπτά).Σερβίρουμε περιχύνοντας με το σιρόπι,βάζουμε και λίγη κανέλλα σκόνη ή καρύδι.