Γλυκό κουταλιού νεράντζι , πορτοκάλι , λεμόνι

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο απο ενα γλυκό κουταλιού , πόσο μάλλον αν είναι φτιαγμένο απο τα χεράκια μας. Το νεράτζι είναι τώρα εποχιακό φρούτο και κατά συνέπεια γλυκό. Ας δούμε τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνετε.....

ΥΛΙΚΑ

10 νεράτζια ή πορτοκάλια ή λεμόνια (βγαίνουν 40 κομμάτια)

1 κιλό ζάχαρη

1 ποτηράκι του κρασιού νερό

1/2 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμόνι

Τρίβουμε τα νεράτζια στο τρίφτη έτσι ώστε να ''αγριέψει'' λίγο η φλούδα

Το ίδιο κάνουμε με τα λεμόνια

και τα πορτοκάλια

Τα κόβουμε στα τέσσερα (βγάζουμε 4 φλούδες απ΄ το καθένα)

Στη συνέχεια τα διπλώνουμε και τα στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα . Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τ΄ αφήνουμε 1 1/2 μέρα αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές μέχρι να ξεπικρίσουν καλά.

Στη συνέχεια τα βάζουμε στο τρυπητό να στραγγίσουν καλά τα νερά. Το επόμενο βήμα είναι να τα βάλουμε στη κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και το νερό

και ξεκινάμε σιγά - σιγά να τα βράζουμε

Κατά την διάρκεια του βρασμού κάνουμε το γνωστό κολπάκι με το κουταλάκι και το πιατάκι που αδειάζουμε και ξαναδειάζουμε το σιρόπι μέχρι να βγεί σχεδόν καραμελωμένο , λίγο πρίν το σβήσουμε ρίχνουμε χυμό λεμονιού , το γλυκό μας είναι έτοιμο. Μόλις κρυώσει το βάζουμε σε βαζάκια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ