Σαλάτα φασολάκια στρογγυλά με ντρέσινγκ σκόρδου

Κι άλλη μια συνταγή από την Βικτώρια για μια δροσερή σαλάτα, πεντανόστιμη, ελαφριά και υγιεινή και πάνω απ' όλα εύκολη στην παρασκευή. Μια σαλάτα που άνοιξη - καλοκαίρι μπορεί να συνοδεύσει και να σταθεί επάξια δίπλα σε πολύ καλά κυρίως πιάτα.

 

Υλικά

Μισό κιλό φρέσκα φασολάκια στρογγυλά

1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένο

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 κ.γ. πάστα σκόρδου

1/2 π.κ. ελαιόλαδο

αλάτι
χυμός ενός λεμονιού

 

Εκτέλεση

Βράζουμε για 8 λεπτά στη χύτρα ταχύτητας τα φασολάκια.

Σε σαλατιέρα βάζουμε τα φασολάκια, προσθέτουμε το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια.

Σε μπωλάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και την πάστα σκόρδου

Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.