Μπακλαβάς με ταχίνι και ξηρούς καρπούς

Καλησπέρα  φιλαράκια μου. Μετά  από  μια  σειρά  με   θαλασσινά    πιάτα  ήρθε  η  ώρα  και  για  το  επιδόρπιο.

Είχα  πάει  στη  φίλη  μου  για  καφεδάκι  και  προς  ευχάριστη  έκπληξη  είδα  ένα  ωραιότατο  γλυκάκι, το  οποίο  το είχε  ξαναφτιάξει  και  μου  άρεσε  πάρα  πολύ, μπακλαβάς  με  ταχίνι  και  ξηρούς  καρπούς. Αν  και  τα  γλυκά  τα  αποφεύγω  όσο  μπορώ  σ΄ αυτό  δεν  μπόρεσα  να  αντισταθώ. Πάμε  να  δούμε  πώς  γίνετε!!!!

Υλικά

1  πακέτο  φύλλο  κρούστας

1/2  φλ.  καλαμποκέλαιο

1  βαζάκι  ταχίνι

1  ποτήρι  καρυδόψιχα

1  ποτήρι  αμυγδαλόψιχα

1  φλ. τσαγιού  φρυγανιά  τριμμένη

1  φλ. τσαγιού  ζάχαρη ( ή  λιγότερο)

1  κουταλιά  σούπας  κανελογαρύφαλλο

Σιρόπι

2  1/2  ποτήρια  νερό

2  1/2  ποτήρια  ζάχαρη  ή  μέλι

2-3  φλούδες  λεμονιού

Εκτέλεση

Σ΄ ένα  μπολ  βάζουμε  όλα  τα  υλικά  για  την  γέμιση  και  τ΄ ανακατεύουμε  καλά. Ανακατεύουμε  το  λάδι  με  το  ταχίνι   έτσι  ώστε  να  γίνει  ένα  αρκετά  αραιό  μείγμα  και  να  μπορούμε  να  το  αλείψουμε  στα  φύλλα. Λαδώνουμε  ένα  ταψί  και  στρώνουμε  3  φύλλα  βάζοντας  το  ταχίνι  ανάμεσά  τους. Στη  συνέχεια  απλώνουμε  λίγο  από  το  μείγμα , βάζουμε  άλλο  φύλλο  από  πάνω ,ύστερα  το  μείγμα  και  συνεχίζουμε  μ΄ αυτή  τη  διαδικασία  μέχρι να  τελειώσει  το  υλικό  μας   και  τα  φύλλα. Για  το  τέλος  αφήνουμε  2-3  φύλλα  και  τα  βάζουμε  από  πάνω,  χαράζουμε  σε  κομμάτια  το  γλυκό. Ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  50  λεπτά  περίπου  μέχρι  να  ροδίσει  καλά. Σε  μια  κατσαρολίτσα  βάζουμε  τα  υλικά  για  το  σιρόπι  και  τα  βράζουμε  μέχρι  να  δέσει. Για  να  σιροπιάσουμε  το  γλυκό  πρέπει το  ένα  να  είναι  κρύο  και  το  άλλο  ζεστό.

Καλή  επιτυχία!!!!!!