ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

Γειά σας και χρόνια πολλά σε όλες και όλους. Είμαστε σχεδόν στο μέσο των εορτών και οι χριστουγεννιάτικες συνταγές συνεχίζονται. Είναι ένα κέικ που φτιάχνω σχεδόν πάντα τα χριστούγεννα και φυσικά αρέσει σε όλους και για να μη λέμε πολλά χρονιάρες μέρες ιδού τ΄αποτελέσματα.

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλ. τσ ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο

3 αυγά

2 ώριμες μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι

1/3 φλ. τσ. κονιάκ

2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά της σούπας μπέκιν πάουντερ

1/2 φλ. τσ. φουντούκια ψιλοκομμένα

1/2 φλ. τσ. σταφίδες μουλιασμένες σε κονιάκ

1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη τόσο ώστε να γίνει ένα αφράτο μείγμα, ρίχνετε ένα-ένα τ΄αυγά ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα . Προσθέτετε το κονιάκ, τις μπανάνες, τα φουντούκια, τις σταφίδες, την κανέλα και το αλεύρι με το μπέκιν. Ανακατεύετε καλά το μείγμα και το βάζετε σε φόρμα την οποία έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει για να μη κολλήσει.

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ