Χοιρινό στο φούρνο με μουστάρδα και πιπεριά

Χριστός  Ανέστη  χρόνια  πολλά  σε  όλους  με  υγεία  και  ευτυχία  στα  σπίτια  σας.

To  Πάσχα  πέρασε,  η  νηστεία  τελείωσε οπότε  μπαίνουμε  ξανά στους  απλούς  καθημερινούς  ρυθμούς.

Βρήκα  τις  προάλλες  ένα  πολύ  ωραίο  κομμάτι  από  χοιρινό  μπούτι  στον  κρεοπώλη  και  είπα  να  μη  το  αφήσω  να  πάει  χαμένο. Το  έβαλα  στο  φούρνο  με  πιπεριές, μπόλικη  μουστάρδα , πατατούλες  και  σκόρδο. Ένα  θα  σας  πω , ο  αδερφός  μου  που  είναι  λίγο  μίζερος  με  το  φαγητό  μ΄ αυτό  ξετρελάθηκε.Ελπίζω  και  σε  σας  να  αρέσει  το  ίδιο.

Υλικά

1 1/2  κιλό  μπούτι  χοιρινό

4-5  πατάτες

4  πιπεριές  κέρατο

μουστάρδα

1-2  σκελίδες  σκόρδο

αλατοπίπερο , ρίγανη

θυμάρι  και  λίγο  κρασί

Εκτέλεση 

Πλένουμε  καλά  το  κρέας  αλλά  δεν  το  κόβουμε  τ΄ αφήνουμε  ολόκληρο  κομμάτι. Αλείφουμε  το  κρέας  με  την  μουστάρδα  και  όλα  τα  υπόλοιπα  μυρωδικά.Κόβουμε  τις  πατάτες  κυδωνάτες  και  τις  ανακατεύουμε  με  όλα  τα  υλικά  μαζί  να  πάρουν  και  αυτές  άρωμα. Τέλος  περιχύνουμε  με  λίγο  κρασί  προσθέτουμε  λίγο  νερό  και  ψήνουμε  σε  χαμηλή  θερμοκρασία.