Ομελέτα με λαχανικά

Φιλαράκια μου γεια  σας.  Nα  πούμε  καλό  χειμώνα;;;;; Είναι λίγο  βάρβαρο  από  τώρα  αλλά  δυστυχώς  εκεί  οδηγούμαστε. Βλέπετε  όλα  τα  ωραία  τελειώνουν  γρήγορα. Το  μόνο  που  δεν  αλλάζει  πρόγραμμα  και  συνήθειες  είναι  το  στομάχι.

Τι  κάνει  κάποιος  που  βαριέται  να  μαγειρέψει  αλλά  πεινάει!!!!!!! Έλα  μου  ντε!!!!

Ανοίγει  το  ψυγείο  και  φτιάχνει κάτι με ότι  βρει, έτσι  κι  εγώ δεν  ήξερα  τι  να  φτιάξω  ήθελα  κάτι  απλό  και  εύκολο  και  βρήκα  την  λύση....!!!

Ομελέτα  με  λαχανικά. Τα λαχανικά  δεν  μου  λείπουν  από  το  ψυγείο,  λόγο  του  παιδιού οπότε η  λύση βρέθηκε.

ΥΛΙΚΑ  ( για 2 άτομα)

3 πατάτες

2  κολοκύθια

1 κρεμμύδι

1  σκελίδα  σκόρδο

λίγο μπρόκολο

1 πιπεριά  πράσινη

1  καρότο  τριμμένο

λίγο  λάχανο ψιλοκομμένο

αλατοπίπερο

λάδι 

4  αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε  τις  πατάτες   κυδωνάτες  τις  βάζουμε  στο  τηγάνι  με  το  λάδι  και  τις  τηγανίζουμε  προσθέτοντας  και  όλα  τα  λαχανικά  μαζί. Μόλις  είναι  έτοιμα ( μαλακώσουν) , χτυπάμε  τ΄ αυγά  και  αφού  σουρώσουμε  κάπου  το  λάδι  τα  ρίχνουμε  μέσα  στο  τηγάνι. Αφού  τ΄ αφήσουμε  λιγάκι  να  πήξει  γυρίζουμε  την  ομελέτα  μας  μ΄ ενα  καπάκι  ή  ότι  άλλο  έχουμε  για  ομελέτες  και  τ΄  αφήνουμε  να  πήξει  λίγο  και  απο  την  άλλη  πλευρά.

Η  ομελέτα  μας  είναι  έτοιμη  και  πεντανόστιμη !!!!!

Καλή  σας  όρεξη!!!!!!!!!!