Κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι basmati

To  κοτόπουλο  είναι  τ΄ αγαπημένο  φαγητό  όλων. Ένα  κρεατικό  που  μπορεί  να  φτιαχτεί  με  διάφορους  τρόπους  και  με  αρκετά  υλικά. Εγώ  ως  συνήθως  αλλιώς  ξεκίνησα  να  το  φτιάξω  και  αλλιώς  το  έκανα. Το  πουλερικό  κοκκινιστό  ξεκίνησε  να  γίνει  με  μακαρόνια  με  λαχανικά  και  ρύζι  κατέληξε. Όχι  ότι  με  χάλασε , αντίθετα  ήταν  πάρα  πολύ  νόστιμο  και  λαχταριστό. Ευτυχώς  λόγο  του  μωρού  τα  λαχανικά  είναι  σε  αφθονία  στο  ψυγείο  οπότε  φτιάχνω  διάφορα  φαγητά . Μπορούμε  να  το  σερβίρουμε  με  ρύζι , μακαρόνια  ή  τηγανητές  πατάτες .  Ας  δούμε  τα  υλικά...!!!! 

Οι  ποσότητες  είναι  για  δύο  άτομα.

ΥΛΙΚΑ

1/2  κοτόπουλο

2  καρότα

1/2   μπρόκολο

1/4  λάχανο (για 2 άτομα)

1/4  κουνουπίδι ( για 2 άτομα)

1  πράσο

1 κρεμμύδι

2  σκελίδες  σκόρδο

2  ντομάτες  φρέσκες

1 ποτηράκι  του  κρασιού λευκό  κρασί

αλατοπίπερο

πάπρικα ή  κάρυ

λάδι

1 φλ. νερού  ρύζι  basmati

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σοτάρουμε  λίγο  το  κοτόπουλο  να  πάρει  λίγο  χρώμα. Στη  συνέχεια  κόβουμε  όλα  τα  λαχανικά  σε  μικρά  κομμάτια  και  τα  προσθέτουμε  στο  κοτόπουλο  να  σοταριστούν  και  αυτά  μαζί. 

Στη  συνέχεια  τρίβουμε  τις  ντομάτες  στον  τρίφτη  και  τις  βάζουμε  στο  κοτόπουλο. Προσθέτουμε  τα μπαχαρικά  και  το  κρασί.

Καλή  επιτυχία!!!!!!!!