WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑ

Κυριακή, 23 Ιουνίου 2013

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑ

Ένα μικρό κέρασμα από τη τούρτα που έφτιαξε η κόρη μου για τα γενέθλια του μικρού αδερφού της. Θεωρείται λίγο φορτωμένη το ξέρω αλλά  τα παιδιά ενθουσιάζονται με αυτά και δεν μπορείς να τους χαλάσεις το χατίρι.

Για το παντεσπάνι
4 αυγά
1 φλιτζάνι  ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φλιτζάνι κακάο
3 σταγόνες απόσταγμα πικραμύγδαλου

Για την κρέμα η οποία είναι από τις συνταγές του Σ. Παρλιάρου χρειαζόμαστε
6 κρόκους αυγών
600 γρ. κρέμα γάλακτος
620 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
40 γρ. ζάχαρη

Το παντεσπάνι το μουλιάζουμε με 3/4 φλιτζανιού περίπου γάλα μέσα στο οποίο ρίχνουμε λίγο κονιάκ.

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι το κακάο και το πικραμύγδαλο. Το βάζουμε σε ταψάκι 30 εκ. , αφού έχουμε στρώσει μια κόλα ψησίματος για να το ξεφορμάρουμε εύκολα και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 35 λεπτά. Βυθίζουμε ένα μαχαιράκι για να είμαστε σίγουροι ότι βγαίνει καθαρό.

Για την κρέμα ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Χτυπάμε σε ένα μπολ τους κρόκους με την ζάχαρη και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας πιάσει. Μόλις αρχίζει να πήζει, τη βγάζουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε σε ένα μπολ όπου έχουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή με μπλέντερ χειρός μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Κόβουμε το παντεσπάνι σε τρία κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τσέρκι της ίδιας διαμέτρου, πάνω στην πιατέλα που θα χρησιμοποιήσουμε. Βρέχουμε με το γάλα και το κονιάκ χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ρίχνουμε λίγη από την κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα από το παντεσπάνι εναλλάξ με την κρέμα. Την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Τέλος βγάζουμε το τσέρκι περνώντας με ένα μαχαιράκι γύρω γύρω την άκρη  και η τούρτα είναι έτοιμη για στόλισμα.

Καλή Επιτυχία!





7 σχόλια:

syros2js είπε...

Χρόνια του πολλά!!!
Φορτωμένη, ξεφορτωμένη φαίνεται τόσο λαχταριστή!!!
Μπράβο!!!
Φιλιά πολλά!!!

Σοφία Ζ. είπε...

Θεανώ μου Χρόνια του Πολλά! Να τα κατοστήσει! Πότε ήταν μωρούλι και πότε έγινε παλικαράκι! Πολλά μπράβο στην Κατερίνα. Τέλεια, τέλεια, τέλεια!!!!!

Ροδανθη είπε...

Θεανούλα μου τέλεια η τούρτα σας.Να είναι πολύχρονος, γερός κι ευτυχισμένος.Το Κετερινιώ έδωσε ρέστα πάλι στο στολισμό γεια στα χέρια της. Φιλιά πολλά!!!!!

Θεανώ είπε...

Syros2js σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και εσύ ότι επιθυμείς.

Σοφία μου σε ευχαριστώ πολύ και εσύ να χαίρεσαι τα παιδιά σου. Πραγματικά και εμένα μου φαίνεται απίστευτο πότε ήταν μωρό!

Ροδανθούλα μου σε ευχαριστώ πολύ και σου εύχομαι να έχει Καλή Λευτεριά το συντομότερο και με κανένα πόνο!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Να τον χαίρεσαι Θεανώ μου και να τον καμαρώνεις!
Η τούρτα είναι φτιαγμένη με αγάπη, κι αυτό την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!
Φιλιά!

Owl Mommy Βέρα είπε...

Φορτωμένη..αλλά πανέμορφη!!! Να το χαίρεστε το αγόρι σας!

Θεανώ είπε...

Έλενα σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και τα γλυκά σου λόγια και εσύ να είσαι καλά και ότι επιθυμείς.

Owl Mommy Βέρα σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές επίσης να είσαι καλά και ότι επιθυμείς.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...