Κρέας με φασολάκια

Γειά  χαρά  σας  και  καλό  καλοκαίρι  σε  όλους , επιτέλους  μπήκαμε  για  τα  καλά  στην  ωραιότερη  εποχή  του  χρόνου,  ειδικά  σήμερα  είναι  μια  τέλεια  μέρα  για  να  είμαστε  σε  μια  παραλία  και  να  απολαμβάνουμε  τον  ήλιο  και  την  θάλασσα.
Σήμερα  είπα  να  φτιάξω  το  αγαπημένο  φαγητό  του  άντρα  μου  και  δεν  είναι  άλλο  απο  το  κρέας  με  φασολάκια  και  πατάτες.




Υλικά



1 κιλό  μοσχαράκι
1 1/2 κιλό  φρέσκα  φασολάκια
2-3  καρότα
3-4 πατάτες
3-4 κολοκύθια
4 ντομάτες  φρέσκες  τριμμένες
μαιντανό  ψιλοκομμένο
λάδι , αλατοπίπερο
2  κρεμμύδια
1 σκελίδα  σκόρδο
1 πιπεριά  πράσινη



Εκτέλεση



Κόβουμε  το  μοσχάρι  σε  μικρές  μερίδες  και  το  πλένουμε  καλά. Καθαρίζουμε  τα  φασολάκια. Σε  μια  κατσαρόλα  βάζουμε  το  λάδι  να  κάψει  λίγο  και  σοτάρουμε  ελαφρά  το  κρέας  με  το  κρεμμύδι  και  το  σκόρδο, μόλις  είναι  έτοιμα  ρίχνουμε  την  πιπεριά, τα  καρότα, την  ντομάτα  και  αλατοπίπερο  προσθέτουμε  λίγο  νερό  και  τ΄αφήνουμε  σε  σιγανή  φωτιά  να  βράσουν. Μόλις  αρχίσει  το  κρέας  να  μαλακώνει  τότε  ρίχνουμε  τα  φασολάκια , τις  πατάτες , τα  κολοκυθάκια  και  το  μαιντανό.


Καλή  σας  όρεξη!!!!!!

Happy birthday to me!!!!!!

 Καλημέρα  σε  όλη  την  παρέα, για  μένα  βέβαια  είναι  λίγο  διαφορετική  μέρα,  ναι ναι  φορτώνομαι  άλλο  ένα  χρόνο  στη  πλάτη.Θα  μου  πείτε  τ΄ αποφεύγει  κανείς  οχι  τουλάχιστον  ας  το  διασκεδάσουμε.

Η  τουρτίτσα  που  έφτιαξα  είναι  με  σοκολάτα  και  πορτοκάλι . Λόγο  έλλειψης  χρόνου  αυτές  τις  μέρες  δεν  πρόλαβα  να  βάλω  όλη  μου  την  τέχνη  να  φτιάξω  κάτι  εντελώς  δικό  μου  και  έτσι  συμβιβάστηκα  με  μια  έτοιμη  Γιώτης(που  πάλι  εγώ  την  έφτιαξα δηλαδή  αλλά  με  λιγότερο  κόπο). Το  μόνο  που  πρόσθεσα  ήταν  το  γάλα  και  το  στόλισμα (κάτι  δεν  είναι  και  αυτό;;;;;).

Να  είστε  όλοι  καλά  φιλιά!!!!!!!!!

Μια όμορφη καλημέρα

Μια  γλυκιά  και  όμορφη  καλημέρα . Τώρα  ίσως  και  να  μπορούμε  να  πούμε  επιτέλους  το  καλοκαίρι  έφτασε .

Κανείς  δεν  μπορεί  να  αμφισβητήσει  ότι είναι  η  ωραιότερη  εποχή  του  χρόνου , τα  πάντα  είναι  καταπράσινα , ήρεμα , γαλήνια

 Επιτέλους  ο  κόπος  έπιασε  τόπο  μπορεί  να  κουράστηκα ,μπορεί  να  ταλαιπωρήθηκα  αλλά  το  αποτέλεσμα  με  δικαιώνει.Οι  πετούνιες  μου  σε  πρώτη  θέση  να  καλωσορίζουν  τον  επισκέπτη.

 Και  η  πανδαισία   χρωμάτων  συνεχίζετε...

Η  ορτανσία  παρέα  με  την  γαρδένια  σε  όλο  τους  το  μεγαλείο...

 Να  φανταστεί  κανείς  ότι  αυτή  η  γαριφαλιά  ήταν  για  πέταμα  αλλά  με  λίγη  περιποίηση  και  μεταφύτεμα  έγινε  έτσι....

Να  είστε  όλοι  καλά  και  να  έχετε  μια  καλή  εβδομάδα!!!!!!!

Ψάρι (Στίρα) στο φούρνο με λαχανικά

Προχθές  μπήκε  στο  ψυγείο  το  πρώτο  ψάρι  της  φετινής  σεζόν  και  όπως  καταλαβαίνετε  δεν  κρατήθηκα  να  μη  σας  το  δείξω  και  φυσικά  την  κατάληξη  που  είχε.....το  άμοιρο!!!! Όπως  σας  έχω  αναφέρει  και  παλιότερα  ο  άντρας  μου  είναι  δεινός   ερασιτέχνης  ψαράς  και  ιδού  η  λεία  του.

Είπα  λοιπόν  να  το  φτιάξω  στο  φούρνο  με  λαχανικά , βλέποντας  όμως  οτι  έχω  ξαναβάλει  παρόμοια  συνταγή,  αλλά  με  μπακαλιάρο  δεν  θα  σας  κουράσω  με  την  εκτέλεση  θα  υπενθυμίσω  μόνο  τα  υλικά.

3-4  μεγαλούτσικες  πατάτες  κομμένες  σε  ροδέλες
2  πιπεριές  πράσινες
2  καρότα  σε  ροδέλες
1  μεγάλο  κρεμμύδι  σε  φέτες
2  κολοκύθια
2-3  ντομάτες
λίγο  μα'ι'ντανό  ψιλοκομμένο
2  κουταλάκια  μουστάρδα  λιωμένη  στο  νερό
αλατοπίπερο , λίγο  λάδι  και  ρίγανη

Το  βάζετε  στο  φούρνο  το  ψήνετε  και  καλή  σας  όρεξη!!!!!

Κόκορας κοκκινιστός με γέμιση και μακαρόνια

Καλημέρα  σε  όλους  και όλες, (και  όταν  λέμε  όλους  εννοούμε  όλους). Σήμερα  είπα  να  βάλω  ένα Ανδριώτικο κυριακάτικο  φαγητό , θα μου πείτε  μόνο  την  Κυριακή  το  φτιάχνεις; Οχι  αλλά  θεωρείτε  πιο  γιορτινό  μια  και  είναι  τρία  σε  ένα .
Την  γέμιση  την  έχουμε  ξαναδείξει  στο  πασχαλινό  μενού , Ανδριώτικος  λαμπριάτης  ή  Ανδριώτικη  γέμιση , είναι  με  τα  ίδια  υλικά  αλλά  την  κάνουμε  και  με  κόκορα ή  κοτόπουλο  κοκκινιστό . Τα  τυριά  που  χρησιμοποιούμε  είναι  συνήθως  ντόπια  αλλά  επειδή  είναι  λίγο  δύσκολο  να  τα  βρείτε στην Αθήνα  ή  οπουδήποτε  αλλού  βάζω  αυτά  που  εύκολα  βρίσκεται  στο  σούπερ  μάρκετ.

ΥΛΙΚΑ

1  κόκορας (μεγαλούτσικος) ή  ένα  νωπό  κοτόπουλο

3-4  φρέσκες  ντομάτες

1 μεγάλο  κρεμμύδι

1-2  σκελίδες  σκόρδο

1 φραντζόλα  μπαγιάτικο  ψωμί

1/2  κιλό  ρεγγάτο  τριμμένο

1/4  ανθότυρο

1  ματσάκι  φρέσκα  κρεμμυδάκια

8  αυγά

λίγο  δυόσμο

λίγο  άνηθο

αλατοπίπερο , λίγο  γάλα(1 φλ.καφέ)

Κόβουμε  τον  κόκορα  σε  μερίδες το  πλένουμε  καλά  και  το  περνάμε   απ΄ το  τηγάνι  με  ελάχιστο  λάδι  για  να  σφίξει  λίγο.

Στη  συνέχεια  κάνουμε  το  ίδιο  με  το  κρεμμύδι  και  το  σκόρδο  και  το  αδειάζουμε  στην  κατσαρόλα  που  έχουμε  τον  κόκορα. Βάζουμε  και  τις  ντομάτες  τριμμένες 

τα  μπαχαρικά  του  λίγο  νεράκι  και   το  βάζουμε  στο  χαμηλό να  σιγοβράζει  μέχρι  να  ετοιμάσουμε  την  γέμιση.Αν  και  μπορούμε  ήδη  να  έχουμε  κάνει  την  προετοιμασία .

Σ΄ ένα  μεγάλο  μπόλ  βάζουμε  το  ψωμί  που  έχουμε  αφαιρέσει  όλη  την  κόρα  και  κόβουμε  την  ψίχα  σε  μικρά  κομματάκια. Στη  συνέχεια  σοτάρουμε  το  φρέσκο  κρεμμύδι  στο  τηγάνι  ελαφρά  με  λίγο  λάδι  και  το  αδειάζουμε  πάνω  στο  ψωμί , προσθέτουμε  τα  τυριά , τ΄αυγά, το  δυόσμο  και  τον άνηθο, το  γάλα  και  ανακατεύουμε  πολύ  καλά  να  ενωθούν  όλα  τα  υλικά  μαζί   τέλος  βάζουμε  αλατοπίπερο, προσέχοντας  το  αλάτι  λόγο  των  τυριών.

Στη  συνέχεια  βάζουμε  το  μείγμα  σε  σακούλα  τροφίμων ( το  μεγάλο  μέγεθος ), την  οποία  έχουμε  πλύνει  καλά  και  την  έχουμε  ανοίξει  απο  την  μια  πλευρά, ώστε  να  φτιάξουμε  ένα  ωραιότατο  ρολό.

Στη  ποσότητα  που  ανέφερα  φτιάχνουμε  συνήθως  δύο  ρολά. Τέλος  τα  τοποθετούμε  πάνω  απο  τον  κόκορα  και  τ΄αφήνουμε  να  σιγοβράσουν . Η γέμιση  πρέπει  να  πήξει  καλά  και  αφαιρούμε  τη  σακούλα  αφού  το  βγάλουμε  απο  την  κατσαρόλα . Παράλληλα  έχουμε  βράσει  και  τα  μακαρόνια.

Κριτσίνια με γεύση φράουλα

Καλησπέρα  σε  όλη  τη  blogoπαρέα  ελπίζω  να  είστε  όλοι  καλά. Χαθήκαμε  λίγο  και  οχι  τίποτε  άλλο  θα  έμενε  ο  καλός  μήνας  και  για  τον  Ιούνιο. Ο λόγος  που  εξαφανίστηκα  λίγο  είναι  για  καλό,  ήρθε  ο  σύζυγος  απ΄ τα  ξένα , οπότε  έπρεπε  να  αφιερωθεί  λίγος  χρόνος  και  σε  εκείνον.
Σήμερα  είπα  να  φτιάξω  κάτι  πολύ  εύκολο  και  διαφορετικό(τουλάχιστον  για  μένα) απο  τα  απλά  και  συνηθισμένα. Έφτιαξα  κριτσίνια,  αλλά  τι  κριτσίνια  με  γεύση  φράουλας, ναι  καλά  ακούσατε. Το  πείραμα  πέτυχε  μπορώ  να  πω, δοκιμάστε  και  θα  δείτε.




Υλικά


3  φλ. καφέ  λάδι
3  κούπες  σκληρό  αλεύρι
2  κούπες  αλεύρι  για  όλες  τις  χρήσεις
3  κούπες  χλιαρό  νερό
2  κουταλάκια  μπέκιν  πάουντερ
2  κουταλάκια  ζάχαρη
1  κουταλάκι  αλάτι
1  φλ. τσαγιού  φράουλες  αλεσμένες  στο  multi
λίγο  σουσάμι


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε  όλα  τα  υλικά  μαζί  να  γίνει  μια  μαλακή  ζύμη  που  δεν  θα  κολλάει  στα χέρια  μας. Το  νερό  το  προσθέτουμε  σιγά  σιγά  μαζί  με  την  φράουλα. Στη  συνέχεια  αφού  τελειώσουμε  με  το  ζύμωμα  πλάθουμε  μακρόστενα  μπαστούνια  και  τους  δίνουμε  το  σχήμα  που  θέλουμε (εγω  τα  έκανα  στρογγυλά). Τέλος  τα  βουτάμε  στο  σουσάμι  και  τα  βάζουμε  στο  ταψί , ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  20  λεπτά  περίπου.


Καλή  επιτυχία

Καλό μήνα

Καλή  πρωτομαγιά , καλό  μήνα  σε  όλους  και  όλες  να  είστε    γεροί  κι  ευτυχισμένοι.Έφτιαξα  το  στεφάνι  μου  και  το  στόλισα κιόλας .

Τυρόπιτα τουρλού

Χαιρετώ  όλη  τη  μπλοκοπαρέα  είστε  όλοι  καλά; Σήμερα  έχω  μια  συνταγή  που  την  φτιάχνει  η  αδελφή  μου, μια  τυρόπιτα  super. Εχει  έρθει  για  λίγες  μέρες  να  μας  δεί  με  τον  λατρεμένο  μου  ανηψούλη, το  αστέρι  μου και  με  την  ευκαιρία  είπαμε  να  την  φτιάξουμε (μιά και  μου  την  διαφήμιζε  πολύ). Τελικά  το  αποτέλεσμα  ήταν  φοβερό  πολύ  ωραία  τυρόπιτα  και  τελείως  διαφερετική  απο  τις  συνηθισμένες. Tην  ονόμασε  η  ίδια  έτσι  λόγο  το  ο,τι  έχει  πολλά  και  διάφορα  υλικά  που  δεν  έχουν  καμία  σχέση  με  τις  απλές  τυρόπιτες.




ΥΛΙΚΑ


1 πακέτο  φύλλο  κρούστας

1 πακέτο  λουκανικάκια  κοκτέιλ (αν  θέλουμε  βάζουμε  λιγότερα)

1/4  τυρί  γκούντα , 1/4 τυρί  ρεγγάτο ή  βάζουμε  1  κουτί  mix τυριών  απο  το  s/m.

χρωματιστές  πιπεριές  κομμένες  σε  κυβάκια

1  κεσεδάκι  γιαούρτι

200γρ  βιτάμ

4  αυγά

1  κουτί  μανιτάρια

Σ΄ένα  μπόλ  χτυπάμε  τ΄ αυγά  με  το  γιαούρτι  και  το  βιτάμ. Στη  συνέχεια  κόβουμε  τα  λουκανικάκια  στα 3 και  τα  σοτάρουμε  ελαφρά  στο  τηγάνι  με  ελάχιστο  λάδι.

Μέσα  στα  μπόλ  με  τα  υλικά  βάζουμε  τα  λουκάνικα , τις  πιπεριές , τα  μανιτάρια και  το  τυρί.

Ανακατεύουμε  πολύ  καλά  να  ενωθούν  όλα  τα  υλικά  μαζί.

Βουτυρώνουμε  μια  φόρμα  του  κέικ , βάζουμε  μια  στρώση  απο  2  φύλλα  τσαλακωμένα.

Στη  συνέχεια  καλύπτουμε  τα  φύλλα  με  λίγο  μείγμα  και  επαναλαμβάνουμε  την  ίδια  διαδικασία  τελειώνοντας  πάντα  με  τα  φύλλα.

Τέλος  βάζουμε  λίγο  βιτάμ  ακόμα  απο  πάνω  και  το  ψήνουμε  για  μισή  ώρα  με  τρία  τέταρτα  στους  180  βαθμούς.

Γιορτάζουμε και κερνάμε

 Σήμερα του  Αγίου  Γεωργίου  έχουμε  την  τιμητική  μας, γιορτάζει  ο  άντρας  μου  και  είπα  να  σας  κεράσω  ένα  γλυκάκι . Του  εύχομαι  να  είναι  γερός  κι  ευτυχισμένος   να  έχει  καλά  ταξίδια  και  καλή  αντάμωση.Και  όσοι  γιορτάζετε  να  είστε  γεροί  κι  ευτυχισμένοι και  να  χαίρεστε  τις  οικογένειές  σας.

Φιλιά  σε  όλους!!!!!!

Αρτοκλασία του Αγίου Γεωργίου

 Καλησπέρα  σε  όλη  την  παρέα. Ελπίζω  να  περάσατε  πολύ  όμορφα  το  Πάσχα και να  γεμίσατε  τις  μπαταρίες  σας. Το  δικό  μου  πάντως  ήταν  πολύ  ήσυχο , οικογενειακά , χαλαρά. Η  σημερινή  ανάρτηση  έχει  να  κάνει  με  κάτι  διαφορετικό  πέρα απο  φαγητό ή  γλυκό  και  δεν  είναι  άλλο  απο  την  αρτοκλασία  που  φτιάχνω  κάθε  χρόνο  του  Αγίου  Γεωργίου  εν  όψη  της  ονομαστικής  εορτής  του  άντρα  μου.




ΥΛΙΚΑ


4 κιλά  αλεύρι  (πολυτελείας  απο  τον  φούρνο )
μαγιά  για  το  αλεύρι  αυτό (το  κανονίζουν  στον  φούρνο )
2  φακελάκια  μαχλέπι
2  φακελάκια  μαστίχα
λίγο  αλάτι
1  κιλό  ζάχαρη
3  κουταλιές  σούπας  γλυκάνισο
4-5 κλαδάκια  αποξηραμένο  βασιλικό 

Σ΄ένα  κατσαρολάκι  βράζουμε  για  λίγο  το  γλυκάνισο  με  το  βασιλικό  να  βγάλουν  όλο  τους  το  άρωμα. Στη  συνέχεια το  κρυώνουμε  λίγο  για  να  μπορέσουμε  να  λιώσουμε  την μαγιά  μέσα. Σε  μια  λεκανίτσα  βάζουμε  τ΄αλεύρι , τη  ζάχαρη , τ΄αλάτι , το  μαχλέπι  και  την  μαστίχα  και  ανακατεύουμε  καλά.

Λιώνουμε  την  μαγιά  στο  ζουμί  απο  το  γλυκάνισο  και  βασιλικό .

Και  το  αδειάζουμε  μέσα  στο  αλεύρι

 Σε  αυτό  το  σημείο  αρχίζει  το  ζύμωμα..... μιλάμε  για  πολύ  ζύμωμα  μέχρι  να  αρχίσει  να  ξεκολλάει  απο  την  λεκάνη (ίσως  χρειαστεί  λίγο  νεράκι  ακόμα  συμπλήρωμα ).

Στη  συνέχεια  το  χωρίζουμε  σε  πέντε  μέρη , στον  κυρίως  άρτο  και  τέσσερα  μικρά  ποδαράκια (έτσι  τα  λέμε ). Τ΄αφήνουμε  όσο  χρειάζεται  μέχρι  ν΄ανέβουν και  αφού  έχουμε  προθερμάνει  τον φούρνο  τα  ψήνουμε  για  μία  ώρα  τον  άρτο  και  μισή  περίπου τα  μικρά.

Και  ιδού  τ΄αποτέλεσμα!!!!!!!

Και  του  χρόνου  να  είστε  όλοι  καλά  χρόνια  πολλά  στους  εορτάζοντες . Το  γλυκάκι  στην  επόμενη  ανάρτηση (να  έχουμε  υλικό !!!!).