WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: Ντολμαδάκια σε σέσκουλα

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

Ντολμαδάκια σε σέσκουλα

Ελλείψει αμπελόφυλλων και λόγω επιτακτικής παραγγελίας της κόρης μου για ντολμαδάκια, επιστρατεύτηκαν τα σέσκουλα ή αλλιώς επί το Κυπριακόν τα λάχανα και φτιάχτηκαν ντολμαδάκια με τα φύλλα τους. Μία ιδέα περισσότερο λεμόνι και το αποτέλεσμα ικανοποιεί. Πραγματικά εύγευστα και το φύλλο μαλακότερο.

Υλικά



3 ματσάκια σέσκουλα
500 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα
4 κρεμμύδια ξερά λευκά
μισό ματσάκι μαϊντανός
μισό ματσάκι άνηθος
7-8 φύλλα φρέσκου δυόσμου
αλάτι
πιπέρι
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
Χυμός από δύο λεμόνια

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα σέσκουλα και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα περνάμε στο μούλτι ή τα ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον δυόσμο.
Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.


Αλείφουμε με λίγο λάδι τον πάτο της κατσαρόλας και στρώνουμε δύο φύλλα από τα σέσκουλα.


Αν θέλουμε μεγάλους ντολμάδες σε κάθε φύλλο σέσκουλου βάζουμε μιάμιση κουταλιά σούπας από τη γέμιση, ή αν θέλουμε μικρά ντολμαδάκια, κόβουμε το φύλλο του σέσκουλου στα δύο και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση.


Τυλίγουμε σε ντολμαδάκια και τα βάζουμε στη κατσαρόλα σχεδόν στριμωχτά σε στρώσεις.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και καλύπτουμε με πιάτο. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει εντελώς το πιάτο (αναλογία με το ρύζι, 500 γρ. ρύζι, περίπου 1 λίτρο και κάτι νερό).


Αφήνουμε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη την κατσαρόλα για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να απορροφήσει το περισσότερο νερό. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σερβίρουμε.



2 σχόλια:

Ερμιόνη είπε...

Ευχαριστώ :)

Blogger είπε...

This way my friend Wesley Virgin's story launches with this SHOCKING AND CONTROVERSIAL video.

Wesley was in the army-and soon after leaving-he found hidden, "SELF MIND CONTROL" secrets that the government and others used to get anything they want.

THESE are the same SECRETS lots of famous people (notably those who "come out of nowhere") and top business people used to become wealthy and successful.

You've heard that you utilize only 10% of your brain.

Really, that's because most of your brain's power is UNTAPPED.

Perhaps this expression has even occurred INSIDE your own brain... as it did in my good friend Wesley Virgin's brain around seven years back, while driving a non-registered, beat-up trash bucket of a car with a suspended driver's license and on his debit card.

"I'm very fed up with living payroll to payroll! When will I finally make it?"

You took part in those types of conversations, ain't it so?

Your success story is waiting to happen. You just need to take a leap of faith in YOURSELF.

Watch Wesley Virgin's Video Now!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...