Καλημέρα σε όλους είστε καλά;;; Καλό μήνα σε όλους (αν και λίγο καθυστερημένα), επιτέλους μπήκαμε στον μήνα των εορτών και ελπίζω καλύτερης διάθεσης.
Αρχίσαμε να μετράμε αντίστροφα για τα Χριστούγεννα , αν και για να πω την αλήθεια εμένα προσωπικά δεν μου κάνει και ιδιαίτερη εντύπωση και αυτό γιατί θα πρέπει να περάσω για άλλη μια φορά και αυτές τις γιορτές μόνη μου χωρίς τον άντρα μου ( τα δύσκολα του επαγγέλματος ). Τέλος πάντων μη σας ψυχοπλακώνω με τα δικά μου ,αν και στο βάθος του τούνελ υπάρχει ένα φως σαν το αστέρι της Βηθλεέμ ένα πράγμα για το οποίο θα σας πω κάποια άλλη φορά.
Σήμερα την ανάρτησή μου ήθελα να την ξεκινήσω γιορταστικά (αλλά το άτιμο δεν μου βγήκε και πολύ ) και ο λόγος είναι ότι πριν 5 μέρες είχαμε την επέτειο του γάμου μας με τον αντρούλη μου. Το γλυκό που έφτιαξα δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο , ούτε και πρωτότυπο. Πήρα έτοιμο παντεσπάνι και έτοιμη κρέμα Γιώτης και έκανα, ας πούμε τούρτα αμυγδάλου (είπαμε αν δεν υπάρχει διάθεση δεν μεγαλουργείς).
Πάμε να δούμε τα υλικά που χρησιμοποίησα, αν και λίγο πολύ είναι γνωστά.
Υλικά
1 κουτί παντεσπάνι έτοιμο (σοκολάτας)
2 φακελάκια κρέμα Γιώτης (βανίλια)
2 κουτιά γάλα εβαπορέ
1/4 αμύγδαλα ψιλοκομμένα
1 κουτί σαντιγί
λίγο λικέρ (ότι γεύση θέλουμε)
2-3 κουταλιές μέλι
λίγο νερό
Εκτέλεση
Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα, βάζουμε σ΄ ένα μπολ το περιεχόμενο των φακέλων και 3 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα αραιωμένο με λίγο νερό, εγώ έβαλα τα δύο και από το τρίτο όσο χρειάστηκε. Δουλεύουμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του. Σ΄ ένα μεγάλο μπρίκι ζεσταίνουμε το νερό με το μέλι προσθέτοντας και λίγο λικέρ για να φτιάξουμε το σιρόπι που θα περιχύσουμε στο παντεσπάνι. Μόλις είναι έτοιμο και κρυώσει λίγο ραντίζουμε το ένα παντεσπάνι, στρώνουμε από πάνω τη μισή κρέμα μαζί με τα αμύγδαλα. Από πάνω τοποθετούμε το άλλο παντεσπάνι κάνοντας την ίδια διαδικασία τελειώνοντας με παντεσπάνι. Στη συνέχεια χτυπάμε την σαντιγί και την απλώνουμε από πάνω έτσι ώστε να καλύψουμε όλη την τούρτα. Στολίζουμε ανάλογα με ότι έχουμε.
Να είστε όλοι καλά!!!!!!
