WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: Αρτοκλασία του Αγίου Γεωργίου

Κυριακή, 22 Απριλίου 2012

Αρτοκλασία του Αγίου Γεωργίου



 Καλησπέρα  σε  όλη  την  παρέα. Ελπίζω  να  περάσατε  πολύ  όμορφα  το  Πάσχα και να  γεμίσατε  τις  μπαταρίες  σας. Το  δικό  μου  πάντως  ήταν  πολύ  ήσυχο , οικογενειακά , χαλαρά. Η  σημερινή  ανάρτηση  έχει  να  κάνει  με  κάτι  διαφορετικό  πέρα απο  φαγητό ή  γλυκό  και  δεν  είναι  άλλο  απο  την  αρτοκλασία  που  φτιάχνω  κάθε  χρόνο  του  Αγίου  Γεωργίου  εν  όψη  της  ονομαστικής  εορτής  του  άντρα  μου.




ΥΛΙΚΑ


4 κιλά  αλεύρι  (πολυτελείας  απο  τον  φούρνο )
μαγιά  για  το  αλεύρι  αυτό (το  κανονίζουν  στον  φούρνο )
2  φακελάκια  μαχλέπι
2  φακελάκια  μαστίχα
λίγο  αλάτι
1  κιλό  ζάχαρη
3  κουταλιές  σούπας  γλυκάνισο
4-5 κλαδάκια  αποξηραμένο  βασιλικό 



Σ΄ένα  κατσαρολάκι  βράζουμε  για  λίγο  το  γλυκάνισο  με  το  βασιλικό  να  βγάλουν  όλο  τους  το  άρωμα. Στη  συνέχεια το  κρυώνουμε  λίγο  για  να  μπορέσουμε  να  λιώσουμε  την μαγιά  μέσα. Σε  μια  λεκανίτσα  βάζουμε  τ΄αλεύρι , τη  ζάχαρη , τ΄αλάτι , το  μαχλέπι  και  την  μαστίχα  και  ανακατεύουμε  καλά.



Λιώνουμε  την  μαγιά  στο  ζουμί  απο  το  γλυκάνισο  και  βασιλικό .


Και  το  αδειάζουμε  μέσα  στο  αλεύρι

 Σε  αυτό  το  σημείο  αρχίζει  το  ζύμωμα..... μιλάμε  για  πολύ  ζύμωμα  μέχρι  να  αρχίσει  να  ξεκολλάει  απο  την  λεκάνη (ίσως  χρειαστεί  λίγο  νεράκι  ακόμα  συμπλήρωμα ).




Στη  συνέχεια  το  χωρίζουμε  σε  πέντε  μέρη , στον  κυρίως  άρτο  και  τέσσερα  μικρά  ποδαράκια (έτσι  τα  λέμε ). Τ΄αφήνουμε  όσο  χρειάζεται  μέχρι  ν΄ανέβουν και  αφού  έχουμε  προθερμάνει  τον φούρνο  τα  ψήνουμε  για  μία  ώρα  τον  άρτο  και  μισή  περίπου τα  μικρά.




Και  ιδού  τ΄αποτέλεσμα!!!!!!!


Και  του  χρόνου  να  είστε  όλοι  καλά  χρόνια  πολλά  στους  εορτάζοντες . Το  γλυκάκι  στην  επόμενη  ανάρτηση (να  έχουμε  υλικό !!!!).

11 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μπράβο Ροδάνθη μου που τηρείς τις παραδόσεις!
Και του χρόνου με υγεία!
Να χαίρεσαι τον αντρούλη σου που γιορτάζει αύριο!
Φιλιά!

Pansofix είπε...

Χρόνια του Πολλά και να τον χαίρεστε..και του χρόνου να είστε καλά να τα ξαναφτιάξετε!!!

Βίκυ είπε...

Ροδάνθη μου & του χρόνου να τον χαίρεσε!!!!

Δημιουργία είπε...

Να εισαι καλα, και του χρονου με υγεια.Πολυχρονος ο καλος σου, να τον χαιρεσαι.

Ανώνυμος είπε...

Καλησπερα Ροδανθη μου. Χρονια πολλα να χαιρεσαι τον αντρουλη σου να εχει καλα ταξιδια και χιλια καλα στο σπιτι σας............ Περιμενω να ξημερωσει να ερθω εκλησια να δοκιμασω τον υπεροχο αρτο σου!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ροδανθη είπε...

Σ΄ευχαριστώ Έλενά μου για τις ευχές να είσαι καλά,καλό είναι όσο μπορούμε να κρατάμε τις παραδόσεις.Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα!!!


Pansofix σ΄ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά,καλό βράδυ.

Ροδανθη είπε...

Σ΄ευχαριστώ Βίκυ μου να είσαι καλά φιλιά καλό βράδυ!!!!


Δημιουργία να είσαι καλά σ΄ευχαριστώ πολύ!!!!


Να είσαι καλά Μαρουλίτσα μου επίσης κι εσύ να χαίρεσαι τον αντρούλη σου πολύχρονος και ό,τι καλύτερο για τα παιδάκια σου.Εννοείται οτι θα τσακίσουμε τον άρτο,φιλιά καλό βράδυ!!!!

Helen Gr είπε...

Χρόνια πολλά, Ροδάνθη μου, για το σύζυγο, να είναι γερός και να έχει γαλήνια ταξίδια.
Να έχετε όλοι υγεία και να γιορτάζετε όμορφα και παραδοσιακά.
Καλή εβδομάδα!

Ροδανθη είπε...

Σ΄ευχαριστώ πολύ Ελένη μου να είσαι καλά καλή εβδομάδα και σε σένα!!!

Ανώνυμος είπε...

Αυτά τα χέρια και τη φωτογραφία κάπου τα ξέρω.....χα-χα!
Και του χρόνου!!!

Ροδάνθη είπε...

Ναι κι εγω τα ξέρω χαχαχα!!!!!Να είσαι καλά ανώνυμη!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...