Γεια και χαρά σε όλη την παρέα!!! Τι μου κάνετε , είστε όλοι καλά;;; Μπορεί να χαθήκαμε ..... πάλι , αλλά είχα σοβαρό λόγο. Έπρεπε να φύγει πάλι ο άντρας μου για τα ξένα , λόγο δουλειάς (ναυτικός), και όπως καταλαβαίνετε η ψυχολογία στα πατώματα. Μη νομίζετε όμως κατά διαστήματα έκανα την βόλτα μου στα σπιτάκια σας και σας έβλεπα (να μη μένω και πολύ πίσω). Τώρα όπως καταλαβαίνετε η μαγειρική μου περιορίζετε ,θα μαγειρεύουν άλλοι για μένα....!!!!
Το φαγητό που έχω για σήμερα είναι αγαπημένο και διαχρονικό ,σταθερή αξία, βέβαια με μια μικρή αλλαγή στα υλικά έτσι για να δούμε την διαφορά. Και ναι το πείραμα πέτυχε και μπορώ να πω ότι ήταν πάρα πολύ ωραίο. Το αριστούργημα είναι λαχανοντολμάδες με καπνιστή γαλοπούλα και μπέικον..... σεφ η μάνα μου.
Βέβαια συνταγή για λαχανοντολμάδες έχει ξαναμπεί στο blog απο την Σοφία μας , ωστόσο με διαφορετικό τρόπο.
Πάμε να δούμε την συνταγή!!!!
Υλικά
1 λάχανο μεσαίο μέγεθος
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
1/4 καπνιστή γαλοπούλα
1/4 μπέικον
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 αυγά
1-2 λεμόνια
2 φλ. ρύζι νυχάκι
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει και βάζουμε το λάχανο ,αφού πρώτα του κόβουμε το σκληρό κοτσάνι, για να το ζεματίσουμε αφαιρώντας του ένα - ένα τα φύλλα χωρίς να τα χαλάσουμε.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια , το ίδιο κάνουμε και με την γαλοπούλα και το μπέικον, τα βάζουμε σ΄ ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι , αλατοπίπερο και το μαϊντανό. Τ΄ ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.
Παίρνουμε ένα φύλλο λάχανο βάζουμε λίγη από τη γέμιση και το τυλίγουμε κατά αυτό το τρόπο.
Και συνεχίζουμε με όλα τα φύλλα μέχρι να τελειώσει η γέμιση.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο νερό και τα σιγοβράζουμε , τοποθετώντας από πάνω ένα ρηχό πιάτο έτσι ώστε να πιέζονται για να μη μας διαλύσουν στο βράσιμο.
Λίγο πριν το τέλος φτιάχνουμε τ΄ αυγολέμονο και τα περιχύνουμε.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!!!
