Τυροπλεξούδες.

Την ιδέα την πήρα από τη συσκευασία της σφολιάτας όπου είχε συνταγή πλεξούδες με ελιά, φέτα και πιπεριά.  Πάστα ελιάς δεν είχα, πιπεριά Φλωρίνης δεν είχα, τρίμμα φέτας θα το έφτιαχνα βέβαια εκείνη τη στιγμή, οπότε οι πλεξούδες της συνταγής πήγανε περίπατο. Είχα όμως πιπεριές ολόφρεσκιες πράσινες, ζαμπόν και τυρί για τοστ, κέτσαπ σπιτική (της Ξανθής) και μουστάρδα, τυρί φέτα και μπόλικες ελιές. Τα φύλλα της σφολιάτας δύο, γιατί να τα κάνω ολόιδια, δεν υπήρχε λόγος.
Οπότε και εγώ έφτιαξα δύο διαφορετικές πλεξούδες και σας τις παρουσιάζω:

Υλικά

1 συσκευασία σφολιάτα
6 φέτες ζαμπόν
6 φέτες τυρί γκούντα (ή άλλο του τοστ)
κέτσαπ,
μουστάρδα
ελιές
100 γρ. φέτα (να πώ την αλήθεια μου δεν ζύγισα, με το μάτι έβαλα)
2 πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες
λίγη ρίγανη
1 αυγό για άλειμμα
λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

 Ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω στο πλαστικό της κάλυμμα.

 Την χαράσσουμε κανονικά στο πλάτος σε τρία κομμάτια. Εγώ το έκανα στο μήκος στο ένα κομμάτι για να βγάλω πιο μικρά κομμάτια και πιο πολλά. Με παίδεψε όμως μετά. Αλείφουμε με κέτσαπ και μουστάρδα.

 βάζουμε μισές φέτες ζαμπόν κατά μήκος

 το τυρί σε λεπτές λωρίδες (για να μπορεί να τυλιχτεί μετά)

 και τις λεπτές λωρίδες πιπεριές.

 Τυλίγουμε κατά μήκος τα τρία κομμάτια και με νερό στα χέρια πιέζουμε ώστε να ενωθούν οι άκρες.

 ΄Βάζουμε τα τρία αυτά κομμάτια σε λαδωμένο ταψί και ενώνουμε στην πάνω μεριά τη σφολιάτα. Αρχίζουμε και πλέκουμε πλεξούδα. (Η φωτογραφία παρακάτω).
Στο άλλο φύλλο σφολιάτας (που το χάραξα στο πλάτος) κόβω φετούλες ελιές.

 Τριβω τυρί φέτα, αραδιάζω σε σειρά φέτες πιπεριάς και πασπαλίζω με ρίγανη.

Τυλίγω σε ρολά και τα μεταφέρω στο ταψί όπου πλέκω σε πλεξούδες.

 Χτυπαω ελαφρά τον κρόκο του αυγού και αλείφω τις πλεξούδες.

 Τις πασπαλίζω με σουσάμι

 και ψήνω μια ώρα περίπου στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ιδού το αποτέλεσμα: