Λαζάνια με Σπανάκι και Πράσα

Αυτή την συνταγή μου την έδωσε η κουμπάρα μου η Πόπη η οποία επέμενε να την κάνω γιατί είναι πάρα πολύ ωραία। Εγώ είχα κάποιους ενδοιασμούς γιατί στην οικογένειά μου δεν αρέσει ιδιαίτερα το σπανάκι. Τελικά την δοκίμασα και είδα ότι είχε δίκιο. Είναι ένας καλός τρόπος να παρουσιάσουμε το σπανάκι σε αυτούς που δεν το συμπαθούν και να τους κάνουμε να το αγαπήσουν.

Υλικά
• 1 πακέτο λαζάνια
• 1 λίτρο γάλα
• 500 γραμμάρια φέτα
• 5 φρέσκιες ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 1/2 κούπα λάδι
• 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο
• 4 πράσα ψιλοκομμένα
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι άνηθο ή μάραθο
• Αλατοπίπερο

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα πράσα τα κρεμμύδια και το σπανάκι. Προσθέτουμε την ντομάτα και τον άνηθο. Όταν μαραθούν ρίχνουμε το γάλα και το αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την φέτα και τα ανακατεύουμε. Κρατάμε λίγη φέτα για το τέλος. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και στρώνουμε μια σειρά από τα άβραστα λαζάνια. Από πάνω βάζουμε μία στρώση από το ζουμερό υλικό μας. Επαναλαμβάνουμε όσες στρώσεις θέλουμε και στο τέλος ρίχνουμε κομματάκια φέτας και φρέσκιας ντομάτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Καλή Επιτυχία!