Παιδική Τούρτα Γενεθλίων

Τα τελευταία χρόνια φτιάχνουμε τις τούρτες για τα γενέθλια των παιδιών μόνοι μας. Προσπαθούμε να αποδώσουμε ένα θέμα από τους ήρωες των αγαπημένων τους ταινιών. Μπορεί να μην βγαίνουν όπως οι επαγγελματικές αλλά ο ενθουσιασμός και η χαρά των παιδιών είναι τόσο μεγάλη που πραγματικά σε αποζημιώνει. Η προετοιμασία της γιορτής είναι εξίσου σημαντική όσο και η ίδια μέρα της γιορτής.

Για το παντεσπάνι
4 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα αλεύρι απ
1/4 κούπας κακάο

Χτυπάμε στο μίξερ πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Για την κρέμα
2 κούπες γάλα
3 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 πλάκα σοκολάτα κουβερτούρα ή 1/4 κούπας κακάο
4 κρόκους αυγών
2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
2 βανίλιες

1 σαντιγί σκόνη για την επικάλυψη

Βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα που δεν κολλάει. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα φλιτζάνι γάλα, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε άλλη κατσαρόλα και το αδειάζουμε μέσα. Βράζουμε τη κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει. Μόλις πήξει η κρέμα σβήνουμε τη φωτιά. Βάζουμε το βούτυρο μέσα και τη σοκολάτα ή το κακάο και τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Αν μας βγει πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο γάλα. Την αφήνουμε να κρυώσει καλά. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα από πάνω. Στο τέλος προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος αφού την έχουμε χτυπήσει στο μίξερ και τα δουλεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.

Προετοιμασία της τούρτας

Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση. Το βρέχουμε με λίγο γάλα και κονιάκ. Βάζουμε πάνω την κρέμα μας. Τοποθετούμε το άλλο κομμάτι από πάνω. Το μουλιάζουμε και εκείνο. Καλύπτουμε με την σαντιγί που την έχουμε προετοιμάσει όπως λένε οι οδηγίες στο κουτί.

Για τα σχέδια του ιστού βάζουμε σε μια κούπα λίγο κακάο με ελάχιστο γάλα και το ταράζουμε με το κουτάλι μέχρι να γίνει πηχτό. Παίρνουμε μια σύριγγα και τη γεμίζουμε με αυτό για να φτιάξουμε τα σχέδια. Βάζουμε 2 μπισκότα πάνω στην τούρτα και τοποθετούμε τον ήρωά μας.