Ρεβυθάδα

Καλό μήνα εύχομαι σε όλες και όλους. Ο Νοέμβριος είναι ένας μήνας που ως τώρα μου έχει χαρίσει μοναδικές ευχάριστες στιγμές, όπως τα δυο παιδιά μου που ήρθαν στον κόσμο σαν σήμερα και αύριο, αλλά και πιο δύσκολες στιγμές...
Μιας και χειμώνιασε πια, ας στραφούμε και λίγο στα όσπρια.
Αγαπημένα υλικά τα όσπρια, δεν συζητώ για την διατροφική τους αξία ούτε για την μοναδική γεύση τους και τους ποικίλους τρόπους που μπορείς να τα μαγειρέψεις. Πόσο δύσκολο όμως είναι να κάνεις και άλλους ανθρώπους, φερ' ειπείν τα παιδιά μου, να τα δοκιμάσουν και να τα εντάξουν στις διατροφικές τους συνήθειες. Απτόητη όμως εγώ επιμένω.
Ρεβύθια λοιπόν στο μενού σε απλό και απέριττο μαγείρεμα που αναδεικνύει όλη τη γεύση τους.

Υλικά
500 γραμ. ρεβύθια
2 κρεμμύδια
1,5 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμός ενός ζουμερού λεμονιού
ρίγανη

Εκτέλεση
Από βραδύς μουλιάζουμε σε αρκετό νερό τα ρεβύθια. Εγώ δεν βάζω σόδα, ως τώρα δεν έχω καταλάβει γιατί θα έπρεπε να την βάλω αφού τα ρεβύθια μου βγαίνουν μια χαρά και χυλωμένα χωρίς αυτήν.
Την επόμενη ημέρα στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε στην χύτρα (αδιόρθωτη εγώ επιμένω στην χρήση της χύτρας ταχύτητας, με βολεύει).

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στη χύτρα.

Καλύπτουμε με 1,5 λίτρο νερό και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε.
Κλείνουμε την χύτρα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά από την στιγμή που θα σφυρίξει η βαλβίδα.
Αντί να αφαιρέσω βίαια τον ατμό, αφήνω στην σβηστή εστία την χύτρα μέχρι να απασφαλισθεί μόνη της η βαλβίδα.
Προσθέτουμε το λάδι, τον χυμό λεμονιού και λίγη ρίγανη.
Σερβίρουμε.