Σαν καρμπονάρα

Γεια  σας  φιλαράκια μου  και  χρόνια  πολλά  για  την  ημέρα  σήμερα. Είστε  καλά; Το  ξέρω  χαθήκαμε  τελείως  αλλά  μέχρι  να  ξεπεταχτεί  λίγο  ο  πιτσιρικάς  είμαι  συνέχεια  στο  τρέξιμο. Σήμερα  δεν  ήξερα  τι  να  μαγειρέψω  έψαχνα  κάτι  απλό  και  εύκολο. Στο  ψυγείο  είχα  λίγα  μακαρόνια  από  προχτές, αλλά  σκέτα  δεν  τρώγονται  και  έτσι  ψάχνοντας  βρήκα  την  λύση  μαζί  με  τα  υλικά. Ως  γνωστό  στο  ψυγείο  υπάρχουν  πάντα  λαχανικά  κατά  τύχη  και  μια  κρέμα  γάλακτος  οπότε  μου  ήρθε  η  ιδέα  να  κάνω  κάτι  ΣΑΝ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ , χωρίς  μπέικον  και  αυγά  μόνο  με  λαχανικά. Και  το  τόλμησα.....  το  αποτέλεσμα  σούπερ  πολύ  ωραίο  και  νόστιμο. Γι΄ αυτό  δεν  πρέπει  να  πετάμε  τίποτα  όλα  χρειάζονται!!!!!!

Δεν  βάζω  ακριβώς  ποσότητες  σε  όλα  τα  υλικά  γιατί  τα  έβαλα  στο  περίπου  για  δυο  μερίδες.

ΥΛΙΚΑ  ( για 2 μερίδες)

μακαρόνια ( 2  μερίδες)

1  καρότο  τριμμένο

1  κρεμμύδι

2  σκελίδες  σκόρδο

λίγο  λάχανο  μωβ

λίγο  λάχανο  άσπρο

1 κουτί  μανιτάρια

λίγο  κουνουπίδι

λάδι

αλατοπίπερο

κάρυ

1 κουτί  κρέμα  γάλακτος

λίγη  πιπεριά  πράσινη

λίγο  άσπρο  κρασί

Ψιλοκόβουμε  όλα  τα  λαχανικά  και  τα  βάζουμε  στο  τηγάνι  όπου  έχουμε  βάλει  το  λάδι  να  κάψει. Τα  σοτάρουμε  μέχρι  να  μαραθούν  και  τα  σβήνουμε  με  το  κρασί. Προσθέτουμε  τ΄ αλατοπίπερο  και  τέλος  την  κρέμα  γάλακτος. 

Τ΄ αφήνουμε  λίγο  να  βράσει,  στην  συνέχεια  προσθέτουμε  τα  μακαρόνια  και  ανακατεύουμε  καλά  να  ενωθούν  όλα  τα  υλικά  μαζί.

Καλή  επιτυχία!!!!!!