Κόκορας κοκκινιστός με χοντρά μακαρόνια

Μετά από πάρα πολύ καιρό κατάφερα επιτέλους να ασχοληθώ λίγο με το αγαπημένο μπλοκ. Αλλά όταν υπάρχει μέσα στο σπίτι ένα δίχρονο ζουζούνι ο προσωπικός χρόνος είναι περιορισμένος. Για να μη πολυλογώ σήμερα έφτιαξα το αγαπημένο μας κυριακάτικο φαγητό. Κόκορας κοκκινιστός με χοντρά μακαρόνια. 

ΥΛΙΚΑ

1 κόκορας  ή κοτόπουλο

2 κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδο

1 πιπεριά

1 ποτηράκι του κρασιού κρασί

αλατοπίπερο

1 κουτί ντοματάκια ή 3 φρέσκιες ντομάτες

1 κουταλιά μπελτέ 

λάδι

1 πακέτο μακαρόνια Ν 5

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τον κόκορα και τον κόβουμε σε μερίδες. Τον σοτάρουμε λίγο απο το τηγάνι πρώτα και μετά το βάζουμε στην κατσαρόλα. Στο τηγάνι σοτάρουμε λίγο και τα κρεμμύδια με το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει και τα προσθέτουμε και αυτά στην κατσαρόλα , τ΄ αφήνουμε λίγο να σοταριστούν στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρασί.

Τέλος βάζουμε την ντομάτα, την πιπεριά , το μπελτέ αλατοπίπερο και προσθέτουμε και λίγο νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

 Σερβίρουμε με μακαρόνια!!!

H τούρτα μου

Σήμερα μια και είναι ξεχωριστή μέρα για μένα λόγο γενεθλίων είπα να σας  γλυκάνω λίγο με την τούρτα μου. Να είστε όλοι καλά!!!!!

Γλυκό ψυγείου με σοκοφρέτες

Γεια  χαρά  σε  όλους. Τι  κάνετε  μπλοκοπαρέα , μου  λείψατε  πολύ  αλλά  λόγο  ελάχιστου  χρόνου  τώρα  δεν  μπορώ  να  βάζω  συνταγές  όσο  συχνά  θα  ήθελα. Όμως  σας  παρακολουθώ  δεν  μου  ξεφεύγετε!!!!!! Σήμερα  είπα  να  βάλω  ένα  γλυκάκι  λόγο  της  ημέρας  μιας  και  γιορτάζει  και ο  σύζυγος. Έφτιαξα  ένα  γλυκό  απλό, εύκολο  και  δροσερό. Ας  δούμε  πως  γίνετε!!!!!

                                                                 ΥΛΙΚΑ

                                                2  πακέτα  μπισκότα  τετράγωνα

                                                2  κουτιά  σαντιγύ

                                                1 κουτί  γάλα  ζαχαρούχο

                                                1/4  αμύγδαλα  χοντροκομμένα  και   καβουρντισμένα 

                                                 λίγο  λικέρ  ( ότι  θέλουμε)

                                                 2  κουβερτούρες

                                                 λίγο  λεμόνι

                                                 2  βανίλιες

                                                 4-5  σοκοφρέτες

                                                 λίγο  γάλα  για  να  βρέξουμε  τα  μπισκότα

                                                             ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Ζεματίζουμε  λίγο  τ΄ αμύγδαλα , τα  ξεφλουδίζουμε  και  τα  χοντροκόβουμε  στη  συνέχεια  τα  καβουρντίζουμε  λίγο  με  λίγο  βούτυρο  και  τ΄ αφήνουμε  να  κρυώσουν  καλά. Σ΄ ένα  μπολ  χτυπάμε  τη  σαντιγύ   καλά  μέχρι  να  αφρατέψει  καλά  και  προσθέτουμε  το  ζαχαρούχο  γάλα  και  συνεχίζουμε  το  χτύπημα  ακόμα  λίγο. Προσθέτουμε  τις  βανίλιες,  το  λικέρ  και  το  χυμό  απο  ένα  λεμόνι. Στη  συνέχεια  βουτάμε  τα  μπισκότα  στο  γάλα  και  τα  στρώνουμε  σ΄ ένα  πυρέξ σαν  βάση,  από  πάνω  στρώνουμε  λίγη  από  την  σαντιγύ  εν  συνεχεία   λίγα  αμύγδαλα,  λίγη  σοκοφρέτα,  που  έχουμε  σπάσει  με  τα  χέρια,και  τέλος  λίγη  απο  την  κουβερτούρα , που  έχουμε  λιώσει  σε  μπεν  μαρί . Το  ίδιο  συνεχίζουμε  μέχρι  να  τελιώσουν  τα  υλικά  μας. 

Το  βάζουμε  στο  ψυγείο  να  κρυώσει  καλά!!!!! 

                           Καλή  επιτυχία  και  χρόνια  πολλά  στους  εορτάζοντες 

              

                                                  Γιώργο  και  Γιωργία 

                                       

Σοκολατακια

Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από την σοκολάτα. Μετά από τόσο καιρό αποχής από το μπλογκ επανέρχομαι με τα αγαπημένα σε όλους σοκολατακια!  Είχα πολύ καιρό να φτιάξω και αυτήν την φορά ξεκίνησα χωρίς κάτι συγκεκριμένο στο μυαλό. Ακολούθησα το ένστικτο παρά μια συγκεκριμένη συνταγή. Conna Savor ήρθε ο καιρός  (3 χρόνια μετά) να σε ευχαριστήσω  για τις φόρμες σιλικόνης. Είναι πολύ εύχρηστες!

Υλικά
3 μπαρες κουβερτούρα
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά βούτυρο
1 σφηνάκι λικέρ
15 Αμύγδαλα ξασπρισμενα
15 Κρανμπερι
Γύρω στα 50 γραμμάρια πραλίνα  φουντουκιού
3 φόρμες σιλικόνης

Εκτέλεση

Σε μπαίν μαρι ( βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και εφαρμόζουμε από πάνω μια μικρότερη.  Στην μικρή κατσαρόλα λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ρευστοποιηθει πλήρως. Προσθέτουμε και το λικέρ.
Με ένα μικρό κουτάλι βάζουμε ρευστή σοκολάτα στις φόρμες τόσο όσο να καλύψει την βάση και τα τοιχώματα.  Στην μια φόρμα προσθέτουμε από ένα αμύγδαλο.  Στη δεύτερη με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε με μερεντα και στην τρίτη  τοποθετούμε από ένα κρανμπερι σε κάθε εσοχή. Συμπληρώνουμε όλες τις εσοχές  με ρευστή σοκολάτα. Και με ένα μαχαίρι ισιώνουμε την επιφάνεια.
Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο.  Μόλις στερεοποιηθουν βγάζουμε τα σοκολατακια σε πιατέλα και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Επειδή θα περισσέψει σοκολάτα , σε μια λαδόκολλα αραδιάζουμε 5-5 αμύγδαλα (περίπου 10 κομμάτια ) και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα.  Μόλις στερεοποιηθούν σερβίρονται!

Ταραμοσαλάτα

Αγαπημένη συνταγή της Καθαράς Δευτέρας αλλά καταναλώνεται και καθ' όλη τη διάρκεια της νηστείας,  Αλειμμένη σε φέτα της λαγάνας αγαπημένο μικρών και μεγάλων. Καλή Σαρακοστή! 

Υλικά

150 γραμμάρια λευκός ταραμάς

1 φρατζόλα (του μισού κιλού) μπαγιάτικο ψωμί

μισό ξερό κρεμμύδι

χυμός από 1 λεμόνι

2 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ψωμί και παίρνουμε την ψίχα του, την οποία την στραγγίζουμε καλά.

Βάζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά με το κρεμμύδι και δυο κουταλιές σούπας από το λάδι.

Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν και να γίνουν σαν αλοιφή.

Προσθέτουμε το ψωμί και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει λείο ρίχνοντας λίγο λίγο το λάδι και το λεμόνι.

Η ταραμοσαλάτα μας είναι έτοιμη.