Μαρμελάδα βερίκοκο

Καλημέρα  blogoγειτονίτσα μου, τι  μου  κάνετε; Άντε  όσοι  μπορείτε  και  προλαβαίνετε  τρέξτε  σε  καμιά  παραλία  έρχεται  καύσωνας (έτσι  λένε  οι  ειδικοί). Εμείς  πάντως  να  και  σε  κάτι  που  είμαστε  τυχεροί....είμαστε  συνέχεια  κοντά  στη  θάλασσα, άσχετα  βέβαια  αν  μας  έχει  τρελάνει  ο  αέρας!!!

Λοιπόν  για  σήμερα  σας  έχω  μαρμελάδα  βερίκοκο, αφού  είναι  στη  μεγάλη  τους  φούρια  τώρα. Για  να  είμαι  ειλικρινείς  την  μαρμελάδα  την  έφτιαξε  η  μάνα  μου  εγώ  της  έδωσα  τα  βερίκοκα (κάτι  δεν  είναι  και  αυτό;;;; Όλα  εγώ  θα  τα  κάνω  αμάν  πια!!!! Έτσι  της  έλεγα  όταν  ήμουν  μικρή  και  με  έβαζε  να  κάνω  δουλειές!).

Υλικά

2  κιλά  βερίκοκα

1  κιλό  ζάχαρη  (περίπου)

1/2  ποτηράκι  του  κρασιού  χυμό  λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένουμε  καλά  τα  βερίκοκα  και  τους  βγάζουμε  τα  κουκούτσια. Τα  βάζουμε  σε  μεγάλη  κατσαρόλα, μια  στρώση  βερίκοκα  μια  ζάχαρη. Στη  συνέχεια  τα  βάζουμε  στη  φωτιά  και  μόλις  πάρουν  βράση  χαμηλώνουμε  τη  φωτιά  και  ανακατεύουμε  συνέχεια  περίπου  25 - 30  λεπτά  μέχρι  να  λιώσουν   προσέχοντας  μη  μας  κολλήσει. Προς  το  τέλος   ρίχνουμε  το  λεμόνι, αφού  τ΄ αφήσουμε  πολύ  λίγο  ακόμα  το  κατεβάζουμε  απ΄ τη  φωτιά. Τ΄ αφήνουμε  λίγο  να  κρυώσει  και  μετά  τη  βάζουμε  στα  βαζάκια  μας. 

Αυτή  τη  φωτογραφία  την  έβγαλα  χθες  και  δεν  αντιστάθηκα  στον  πειρασμό  να  μη  σας  την  δείξω, αυτό  έγινε  απο  μόνο  του  το  αρχικό  του  χρώμα  είναι  άσπρο, τα  περίεργα  της  φύσης!!! Να  είστε  όλοι  καλά, καλό  σ/κ!!!!!