WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: Γρήγορη Καρμπονάρα

Σάββατο, 14 Μαΐου 2011

Γρήγορη Καρμπονάρα

Όταν καταφθάνει Παρασκευή βράδυ ο γιος μετά από δυο εβδομάδες απουσίας, πεινασμένος για μαγειρεμένο φαγητό και η υπόλοιπη οικογένεια την έχει βγάλει με μαρουλοτονοσαλάτα, ένας ψιλοπανικός καταλαμβάνει το σπίτι. Ως τυπική Ελληνίδα μανούλα ψάχνω να βρω τι μπορώ να φτιάξω χορταστικό, νόστιμο και να το έχω έτοιμο εδώ και τώρα για τον πεινασμένο κανακάρη!  Μια ματιά στα ντουλάπια της κουζίνας και το ψυγείο και voila! Προέκυψε μια καρμπονάρα! ...Αυτοσυγχαίρομαι εκείνη τη στιγμή!



Υλικά (για δύο - τρία άτομα)
μισό πακέτο πένες ριγέ
6 φέτες πάριζα (για τοστ)
6 μανιτάρια φρέσκα
1 κ.σ. βιτάμ
2 φούχτες γεμάτες τυρί ρεγκάτο τριμμένο
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
2 κύβοι λαχανικών
1 αυγό
100 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αντί για αλάτι όμως διαλύουμε τους
δύο κύβους στο νερό που βράζει.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την πάριζα (ή ότι άλλο αλλαντικό υπάρχει στο σπίτι) και τα μανιταράκια.

Σε ένα τηγανάκι σωτάρουμε στο βιτάμ  τα μανιτάρια και την πάριζα.

Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί και με το μύλο τρίβουμε αρκετό πιπέρι. Ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.


Μόλις γίνουν οι πένες, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα (δεν τις σουρώνουμε) σε μία βαθιά γαβάθα (ή αν δεν μας βρίσκεται εκείνη τη στιγμή σε μια μικρότερη κατσαρολίτσα).
Προσθέτουμε τα σωταρισμένα αλλαντικά και μανιτάρια και το μίγμα αυγού - κρέμας γάλακτος - τυριού.
και σερβίρουμε!

ΥΓ. Συγγνώμη για την έλλειψη φωτογραφίας σερβιρισμένης μακαρονάδας σε πιάτο αλλά μας τελείωσαν οι μπαταρίες της μηχανής και κάποια ψυχή βιαζόταν να καταναλώσει το φαγητό της!

12 σχόλια:

ΕΚΦΡΑΣΟΥ είπε...

λατρευω τη καρμποναρα!

και γενικα τα ζυμαρικα! :)

maria είπε...

μμμμ τελειααααα!!! και με πεννες ακομα καλυτερηηηη! δεν πειραζει που δεν υπαρχει τελικη φωτο καταλαβενουμε αποοολυτα οποιον δεν αντεξε!! :)

aris είπε...

.....

Ροδούλα είπε...

Είσαι απίστευτη!! Νοστιμότατο φαγητό!!! Και η διαδικασία της ανάρτησης βήμα-βήμα, καταπληκτική. Σε φαντάζομαι να μαγειρεύεις και να βγάζεις. Πολύ καλό.
Εγώ πρόλαβα και μαγείρεψα (κεφτέδες φούρνου), αλλιώς θα ακολουθούσα το παράδειγμα σου.
Καλό Σαββατοκύριακο, και καλή δύναμη στην κορούλα σου που διαβάζει.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Κάτι μου θυμίζει αυτό με τις φωτογραφίες, εγώ να αγωνίζομαι να φωτογραφίσω και 3 πεινασμένοι άντρες να με αγριοκοιτάνε χα χα χαα!!!
Νοστιμότατα τον περιποιήθηκες τον κανακάρη Σοφάκι!
Φιλάκια, καλό ΣΚ!!

Helengr είπε...

Νοστιμότατο πιάτο, Σοφία, και νομίζω ότι θα αρέσει σε όλους μας!

KANTHAR0S είπε...

Όπως έχω δηλώσει εις το πρόφατο παρελθόν πρέπει να κόψω τις βόλτες στα blogs που ασχολούνται με μαγειρικές. Με έχουν τσακίσει.

Αυτό με τι ς μπαταρίες το έχω πάθει κι εγώ. Να θέλω να αποθανατίσω το τιραμισού και να μην μπορώ. Πίκρα (και γλύκα).

Nimfi είπε...

super!!! αυτο ειναι μαγειρευω με οτι υπαρχει στο ψυγείο μου!

rodanthi είπε...

Σοφια καλημερα τελεια η καρμποναρα σου μου εδωσες ιδεα για σημερα.

Σοφία Ζ. είπε...

Καλημέρα σε όλους, φαίνεται να ξεκινά μια πολύ όμορφη Κυριακή!

Εκφράσου, και εμείς είμαστε λάτρεις των ζυμαρικών!

Μαρία μου, ήξερα ότι θα έβρισκα κατανόηση γι' αυτό και την ανέβασα τη συνταγή χωρίς τελική φωτό!!!

Αρη το σχόλιο επί της μακαρονάδος είναι ... ;;;;; Μαρουλοτονοσαλάτα την επόμενη φορά!!!

Ροδούλα μου παραφράζοντας το παλιό τραγούδι, "στο 'να χέρι η κουτάλα στ' άλλο η φωτογραφική"! Χαχα!! Καλή δύναμη και στη δική σου κόρη! Γι' αυτό και η αποχή από υπολογιστή. Έχουμε μια σιγή μέσα στο σπίτι, λόγω διαβασμάτων! Φιλιά!

Έλενά μου, πολύ γέλασα με την εικόνα που περιγράφεις. Τρεις κιόλας, πώς τους παλεύεις; Χαχα!!! Φιλιά και να τους χαίρεσαι!

Helengr, ποιος αντιστέκεται σε μια καρμπονάρα!!!

Κάνθαρε, οι πειρασμοί δεν αποφεύγονται γιατί ελκύουν!!! Από εκείνο το τιραμισού περίσσεψε τίποτα;

Nimfi, Αν εξαιρέσεις το Σ/Κ, τις υπόλοιπες μέρες πραγματικά ισχύει αυτό που λες, ... ό,τι βρούμε!!!

Ροδάνθη μου δοκίμασέ την είναι και γρήγορη!

Καλή Κυριακή σε όλους!!! Φιλιά πολλά!

Θεανώ είπε...

Σοφία μου μία καρμπονάρα είναι πάντα ευπρόσδεκτη, γι' αυτό και δοκιμάζουμε όλες τις συνταγές. Φιλάκια.

katerina είπε...

fenete teleia! sovara!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...