Μπάρμπεκιου με φίλους

Φιλαράκια  μου  γεια  σας!!!! Όπως  σας  είχα  πει  και  σε   προηγούμενη  ανάρτηση  λίγο  το  καλοκαίρι , λίγο  η  θάλασσα (λίγο  κρασί , λίγο  θάλασσα  και τ΄ αγόρι  μου)όπως  λέει  και  το  άσμα, λίγο  οι  φίλοι  και  οι  συγγενείς   που  διαδέχονται  ο  ένας  τον  άλλον ,βγήκαμε  λίγο  έξω  απ΄ τα  νερά  μας. Χάσαμε  λίγο  το   ρυθμό  μας  αλλά  και  το  υλικό  που  χρειαζόμαστε  για  να  βάλουμε  μια  ανάρτηση. Εγώ  όμως  επειδή  συνέχεια  ψάχνομαι  βρήκα  κάτι  καλό να  βάλω. Θέλοντας  να  ευχαριστήσουμε  λοιπόν  τους  φίλους  μας  κάναμε  μια  βραδιά  μπάρμπεκιου ( η  καλύτερή  μου).

Εγώ  βέβαια  δεν  έχασα  χρόνο  μιας  και  μου  αρέσουν  τα  στολίσματα  γέμισα  την  ψησταριά  με  κεράκια  και  φαναράκια (σε  σημείο  που  αν  κάποιος  μας  έβλεπε  απο  μακριά  θα  νόμιζε  οτι  κάναμε  κάποια  τελετή), σε  αυτό  με  βοήθησε  και  ο  καιρός  δεν  είχε  αέρα  να  μου  τα  σβήνει. Η  θράκα  έτοιμη  να  δεχτεί  τα  εδέσματα....

Το  τραπέζι  έτοιμο.....

Οι  σχάρες  επί  το  έργον....

Και  βουαλά  το  θηριάκι  μας  έτοιμο  προς  βρώση....

Είχα  ετοιμάσει  και  άλλα  συνοδευτικά  μαζί (όχι  που  δεν  θα  έφτιαχνα), όπως  τονοσαλάτα , τα  κεφάλια  των  ψαριών  μια  ωραία  χυλομένη  σούπα, σαλάτες  και  φυσικά  το  χταποδάκι  στα  κάρβουνα  που  είχε  πιάσει  η  κουμπάρα  μου.

Αυτά  προς  το  παρόν  μέχρι  να  βρω  κάτι  άλλο  πάλι, να  είστε  καλά  και  να  περνάτε  τέλεια!!!!!!!

Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι

Καλημέρα  φιλαράκια  μου  είστε  όλοι  καλά; Αν  και  φαντάζομαι  οι  διακοπές  για  πολλούς  θα  έχουν  ξεκινήσει, οπότε  όπου  κι  αν  είστε  να  περνάτε τέλεια. Κι  εγώ  χάθηκα  για  λίγο λόγο  κάποιον  υποχρεώσεων , λίγο  η  θάλασσα, λίγο  κάτι  συγγενείς  και  φίλοι  που  ήρθαν  για  διακοπές,  οπότε  πρέπει  να  τους  δούμε ,περνάνε  οι  μέρες  και  δεν  το  καταλαβαίνουμε.
Για  σήμερα  σας  έχω  κάτι  πολύ  καλό, χοιρινό  στο  φούρνο  ψημένο  σε  χυμό  πορτοκαλιού. Τουλάχιστον  όσοι  το  δοκίμασαν  τους  άρεσε  πάρα  πολύ. Έχει  μια  ωραία  γλυκόξινη  γεύση  σε  συνδυασμό  με  τη  μουστάρδα  και  το  λεμόνι(που  εγώ  το  παράκανα  λίγο  αλλά  δε  βαριέσαι  τους  άρεσε  πάντως). Ας  δούμε  το  αριστούργημά  μου χιχιχιχι!!!!!




Υλικά


1 1/2  κιλό  χοιρινό (χωρίς  κόκκαλο)
αλατοπίπερο 
ρίγανη
μουστάρδα
λεμόνι
λάδι
6-7 πατάτες  μεγάλες  ή  ρύζι
1  λίτρο  χυμό  πορτοκάλι
λίγη  πάπρικα  γλυκιά




Εκτέλεση



Πλένουμε  καλά  το  κρέας, το  αλατοπιπερώνουμε , το  αλείφουμε  μουστάρδα  και  όλα  τα  μυρωδικά. Στη  συνέχεια  κάνουμε  το  ίδιο   με  τις  πατάτες  και  τις  βάζουμε  μαζί  στο  ταψί  ή  αλλιώς  τ΄ αφήνουμε  σκέτο  και  το  συνοδεύουμε  με  ρύζι. Τέλος  προσθέτουμε  το  λάδι  και  το  χυμό  πορτοκαλιού, δεν  το  βάζουμε  όλο(μη  μας  γίνει  σούπα).Το  λεμόνι  το  προσέχουμε  και  αυτό  με  μέτρο λόγο  της  μουστάρδας.

Αυτά  για  σήμερα  φιλιά  σε  όλους  σας!!!!!!

Μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα απο λουκάνικα

Καλησπέρα  σας, τι  κάνετε,  πως  πάει  η  ζέστη; Καιγόμαστε  έτσι!!!!

Θα  μου  πείτε  καλά  εκεί  στο  νησί  μιλάς  για  ζέστη;;;Κι  όμως  ψηνόμαστε  κι  εμείς  παρόλο  το  αεράκι  που  έχει.Υπομονή  μέχρι  την  Τρίτη  όπου  θα  πέσει  η  θερμοκρασία, θα  αυξηθούν  οι  άνεμοι (σαν  μετεωρολόγος  τα  λέω) και  τότε  θα  λέμε  πάλι  να  σταματήσει  ο  αέρας και  να  κάνει  λίγο  ζέστη. Τόσο  ανάποδοι  άνθρωποι  είμαστε. Εχθές  έφτιαξα  ένα  φαγητό  που  λάτρευε  ο  πατέρας  μου  και  συνεχίζει  να  αρέσει  και  σε  μας. Είναι  μελιτζάνες  στο  φούρνο  με  σάλτσα  από  λουκάνικα, εντελώς  ελαφρύ  φαγητό  δεν  θα  το  έλεγα  αλλά  νοστιμότατο  σίγουρα.

Ας  δούμε  τα  υλικά  και  πώς  γίνετε.

Υλικά

5-6  μελιτζάνες

2  κρεμμύδια  ψιλοκομμένα

2  σκελίδες  σκόρδο  ψιλοκομμένες

1  κουτί  ντοματάκια  ή  3  φρέσκες  ντομάτες

1  πακέτο  λουκανικάκια

1/4  τυρί  φέτα

λίγο  μαϊντανό  ψιλοκομμένο

λίγο  λάδι

αλατοπίπερο

Πλένουμε  καλά  τις  μελιτζάνες  και  τους  βγάζουμε  το  πολύ  φλούδι  για  να  μη  πικρίζουν. Τις  κόβουμε  σε  φέτες , σ΄ένα  τηγάνι  έχουμε  βάλει  πολύ  λίγο  λάδι  να  κάψει  και  τις  τηγανίζουμε  ελαφρά. Παράλληλα  σ΄ ένα  κατσαρολάκι  σοτάρουμε  το  κρεμμύδι , το  σκόρδο  και  τα  λουκανικάκια  μόλις  είναι  έτοιμα  ρίχνουμε  την  ντομάτα , αλατοπίπερο  και  τ΄ αφήνουμε  να  βράσουν  περίπου  20  λεπτά. Στη  συνέχεια  βάζουμε  μια  στρώση    μελιτζάνες  σ΄ ένα  πυρέξ  τις  περιχύνουμε  με  λίγη  σάλτσα  και  τριμμένη  φέτα , από  πάνω  ξανά  μελιτζάνες  μέχρι  να  μας  τελειώσουν  όλα  τα  υλικά  μας. Τέλος  βάζουμε  και  το  μαϊντανό  και  ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  3/4  περίπου. 

Καλή  σας  όρεξη!!!!!

Μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτα και θέα απ΄ το παράθυρο

Καλημέρα  σε  όλα  τα  φιλαράκια  μου. Είστε  καλά; Η  ζέστη  καλά  κρατεί  οπότε  όσοι  μπορείτε  τρέξτε  σε  καμιά  παραλία  για  δροσιά  και  χαλάρωση. Ξεκίνησε  ο  μήνας  των  αδειών  και  αυτό  φάνηκε  το  σ/κ, είχε  πάρα  πολύ  κόσμο. Οι  παραλίες  ήταν  όλες  γεμάτες , απολάμβανε  ο  κόσμος  τον  ήλιο, την  θάλασσα  και  το  λίγο (ευτυχώς) αεράκι.

Για  σήμερα  έχω  ενα  ωραίο  φαγάκι  απλό  και  πολύ  νόστιμο  το  οποίο  μπορούμε  να  το  συνοδεύσουμε  με  αρκετά  πράγματα  όπως  ρύζι (όπως  το  έχω  εγω), πατάτες  τηγανιτές  ή  φούρνου , μακαρόνια  ή  ακόμα  και  λαχανικά . Ας  δούμε  την  συνταγή  καλύτερα , τα  πολλά  λόγια  είναι  φτώχεια.

Υλικά

6  μπριζόλες  χοιρινές

1  κουτί  ντοματάκια  ή  φρέσκια  ντομάτα

1 μεγάλη  πράσινη  πιπεριά

2  κοτόσουπες

αλατοπίπερο , κανέλα

λίγο  βούτυρο  ή  λάδι (μόνο)

τυρί  τριμμένο

Πλένουμε  καλά  τις  μπριζόλες  και  τις  βάζουμε  στο  ταψί (αν  θέλουμε  τις  περνάμε  λίγο  απ΄ το  τηγάνι,  αλλά  εγω  δεν  το  έκανα  για  να  είναι  πιο  ελαφρύ).Τις  αλατοπιπερώνουμε  βάζουμε  την  κανέλα , λιώνουμε   τις  κοτόσουπες  και  περιχύνουμε  απο  πάνω. Στη  συνέχεια  κόβουμε  την  πιπεριά (μπορούμε  να   βάλουμε  ότι  χρώμα  πιπεριά  θέλουμε  για  πιο  ωραία   εμφάνιση) , τα  ντοματάκια  ή  τριμμένη  ντομάτα , το  βούτυρο  σε  κάθε  κομμάτι  μπριζόλας  και  το  τυρί. Τέλος  προσθέτουμε  λίγο  νερό  και  το  ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  1  ώρα  περίπου.

Και  τώρα  τέρμα  το  φαγητό (αρκετά  σας  ζάλισα). Είχα  μια πρόσκληση  απο  την  blogoφιλενάδα  Villy  απο  το  blog  'fortheloveoffeeding' , συγχωρέστε  με  αλλά  με  τo  link  δεν  τα  πάω  καθόλου  καλά. Η  πρόσκληση  αυτή  είναι  να  φωτογραφίσω  και να  σας  δείξω  τι  βλέπω  απ΄ το  παράθυρό  μου . Επειδή  όμως  τα  παράθυρα  είναι  αρκετά  δεν  μπορώ  να  αντισταθώ  και  να  μη  σας  δείξω  τι  βλέπω  απ΄ τα  περισσότερα  παράθυρα.

Να  είστε  όλοι  καλά  φιλιάαααα!!!!!

Μαρμελάδα βερίκοκο

Καλημέρα  blogoγειτονίτσα μου, τι  μου  κάνετε; Άντε  όσοι  μπορείτε  και  προλαβαίνετε  τρέξτε  σε  καμιά  παραλία  έρχεται  καύσωνας (έτσι  λένε  οι  ειδικοί). Εμείς  πάντως  να  και  σε  κάτι  που  είμαστε  τυχεροί....είμαστε  συνέχεια  κοντά  στη  θάλασσα, άσχετα  βέβαια  αν  μας  έχει  τρελάνει  ο  αέρας!!!

Λοιπόν  για  σήμερα  σας  έχω  μαρμελάδα  βερίκοκο, αφού  είναι  στη  μεγάλη  τους  φούρια  τώρα. Για  να  είμαι  ειλικρινείς  την  μαρμελάδα  την  έφτιαξε  η  μάνα  μου  εγώ  της  έδωσα  τα  βερίκοκα (κάτι  δεν  είναι  και  αυτό;;;; Όλα  εγώ  θα  τα  κάνω  αμάν  πια!!!! Έτσι  της  έλεγα  όταν  ήμουν  μικρή  και  με  έβαζε  να  κάνω  δουλειές!).

Υλικά

2  κιλά  βερίκοκα

1  κιλό  ζάχαρη  (περίπου)

1/2  ποτηράκι  του  κρασιού  χυμό  λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένουμε  καλά  τα  βερίκοκα  και  τους  βγάζουμε  τα  κουκούτσια. Τα  βάζουμε  σε  μεγάλη  κατσαρόλα, μια  στρώση  βερίκοκα  μια  ζάχαρη. Στη  συνέχεια  τα  βάζουμε  στη  φωτιά  και  μόλις  πάρουν  βράση  χαμηλώνουμε  τη  φωτιά  και  ανακατεύουμε  συνέχεια  περίπου  25 - 30  λεπτά  μέχρι  να  λιώσουν   προσέχοντας  μη  μας  κολλήσει. Προς  το  τέλος   ρίχνουμε  το  λεμόνι, αφού  τ΄ αφήσουμε  πολύ  λίγο  ακόμα  το  κατεβάζουμε  απ΄ τη  φωτιά. Τ΄ αφήνουμε  λίγο  να  κρυώσει  και  μετά  τη  βάζουμε  στα  βαζάκια  μας. 

Αυτή  τη  φωτογραφία  την  έβγαλα  χθες  και  δεν  αντιστάθηκα  στον  πειρασμό  να  μη  σας  την  δείξω, αυτό  έγινε  απο  μόνο  του  το  αρχικό  του  χρώμα  είναι  άσπρο, τα  περίεργα  της  φύσης!!! Να  είστε  όλοι  καλά, καλό  σ/κ!!!!!