Xoιρινό στη γάστρα με λαχανικά και ρύζι basmati

Καλημέρα  σε  όλους  και  καλή  εβδομάδα. Ελπίζω  να  είστε  όλοι  καλά, εγώ  έτρεχα  με  τα  γενέθλια  του  μικρού  μου  και  όλες  τις  ετοιμασίες  για  το  πάρτι  του  οπότε  ο  χρόνος  λίγος  για  οτιδήποτε  άλλο. Θα  βάλω  σχετική  ανάρτηση  τις  επόμενες  μέρες. 

Για  σήμερα  έχω  ένα  απ΄ τα  αγαπημένα  μας  φαγητά. Απλό, γρήγορο  και  νόστιμο. Αυτό  συνηθίζω να  το  φτιάχνω  όταν  έχω  κάποιο  τραπέζι  και  θέλω   να  φτιάξω  κάτι  ελαφρύ χωρίς  σάλτσες  ή  τηγανιτά. Πάμε  να  το  δούμε.

ΥΛΙΚΑ

1 1/2  κιλό  χοιρινό  σε  μπουκιές

3 πιπεριές

2 ντομάτες  μεγάλες

2  κρεμμύδια

αλατοπίπερο

ρίγανη

κάρυ  γλυκό

1/2  ποτηράκι  κρασί  ή  σόγια  σος

λάδι

2  κούπες  ρύζι  basmati

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε  το  κρέας  σε  μπουκιές  το  πλένουμε ,  το  βάζουμε  στην  γάστρα  και  το  αλατοπιπερώνουμε. Στη  συνέχεια  κόβουμε  τις  πιπεριές , τις  ντομάτες  και  τα  κρεμμύδια  σε  ροδέλες  και  τα  βάζουμε  από  πάνω, προσθέτουμε  και  τα  υπόλοιπα  μυρωδικά, το  κρασί  ή  την  σόγια  και  τέλος  το  λάδι.

Νερό  δεν  βάζουμε  γιατί  θα  βγάλουν  το  δικό  τους  ζουμί  τα  λαχανικά  αν  δούμε  στην  πορεία  ότι  χρειαστεί  τότε  βάζουμε  λίγο. Το  συνοδεύουμε  με  ρύζι  ή  μακαρόνια  ή  και  πατάτες  τηγανιτές. Εγώ  προτίμησα  το  ρύζι  basmati.

Kαλή  επιτυχία!!!!!