WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα μανιτάρια - ελιές Νο2 ή Νο3 ...

Πέμπτη, 11 Απριλίου 2013

Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα μανιτάρια - ελιές Νο2 ή Νο3 ...


Ο συνδυασμός μανιτάρια - ελιές είναι από τους αγαπημένους μου, πολύ εύκολος στη διαχείριση και επιδέχεται τόσες μα τόσες παραλλαγές, που δεν τον βαριέσαι εύκολα. Με ό,τι άλλο υλικό να τον συνδυάσεις πάει. Αφήστε δε που είναι ταχύτατα μαγειρεύσιμος (ωραίος όρος, έτσι;), κατάλληλος για πεινασμένους ανθρώπους.  Εχω ξαναβάλει συνταγές μανιτάρια με ελιές και μακαρονάδα με σάλτσα λευκή μανιτάρια και ελιές αλλά και μοσχαράκι κατσαρόλας με μανιτάρια και ελιές . Χθες λοιπόν που μαμά και κόρη γύρισαν σπίτι πεινασμένες μέσα στη νύχτα, ο συνδυασμός ξαναχτύπησε. Θα μου πείτε μακαρονάδα μέσα στη νύχτα; Όχι δεν επιτρέπεται, αλλά αν δεν έχεις φάει όλη μέρα; Ούτε αυτό επιτρέπεται αλλά συμβαίνει. Ορίστε λοιπόν η παραλλαγή που προέκυψε από τα διαθέσιμα στο σπίτι υλικά!

Υλικά

½ πακέτο φρέσκα μανιτάρια (250 γραμ.)
1 μεγάλη πιπεριά (είχα πορτοκαλί) κομμένη σε φέτες
1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
10 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες σε φετάκια
1 ποτηράκι κρασί (ροζέ διέθετε το σπίτι)
αλάτι - πιπέρι
½ κ.γ. πάστα σκόρδου
1 κουτί πασάτα (χυμό ντομάτας)
½ πακέτο μακαρόνια

Εκτέλεση

Στο γουόκ ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για λίγα λεπτά (2-3),
προσθέτουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά και σωτάρουμε ανακατεύοντας, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τις ελιές και την ντομάτα. 

Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγο νερό (1 ποτηράκι) και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με 1 κύβο λαχανικών.
Μόλις γίνουν τα μακαρόνια, χωρίς να τα στραγγίξουμε και βουτυρώσουμε, με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε στο γουόκ και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.

Σερβίρουμε.

8 σχόλια:

Γιαγιά Αντιγόνη είπε...

Καλή μας όρεξη!
Για μεσημεριανό μου .."πέφτει" κανονικό!
Καλημέρα!

Ξανθή είπε...

Που να το ήξερα να έρθω προς τα εκεί κι όχι στο σπίτι!!
Καλημέρα

Ροδανθη είπε...

Αχ βρε Σοφία τι μου κάνεις δε με λυπάσε έγκυο γυναίκα;Σήμερα θα φτιάξω το φιλέτο γλώσσας οπότε σειρά έχει η μακαρονάδα σου.Έτσι μπράβο ανέβαζε εσύ να φτιάχνω εγώ χαχχαχα!!!!
Φιλιά πολλά!!!!

Silena είπε...

Καλώς σας βρήκα!
Λατρεύω και τα μανιτάρια και τις ελιές οπότε η σημερινή σας πρόταση θα γίνει απ΄ τις αγαπημένες μου! Πολύ λαχταριστές οι συνταγές σας!!!
Καλό μεσημέρι!

Helen Gr είπε...

Υπέροχα τα υλικά, Σοφία μου, και λαχταριστό το αποτέλεσμα! Στέλνω πιατάκι για μεριδούλα!
Φιλάκια.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Αυτή η πεντανόστιμη και εύκολα μαγειρεύσιμη μακαρονάδα, είναι απολύτως του γούστου μου!
Φιλιά πολλά Σοφάκι!

ΕΛΕΝΗ είπε...

Σοφία μου φαίνεται νοστιμότατη, εύκολη και απολαυστική!!!!
Φιλιά!

Σοφία Ζ. είπε...

Αντιγονάκι μου γλυκό για μεσημεριανό είναι ό,τι πρέπει!

Ξανθή μου, κατεβαίνεις προς τα μέρη μας και παίρνεις και ένα τηλέφωνο!

Ροδανθάκι και κούριερ στέλνω για να νιώθεις άνετα! Στην κατάσταση σου προηγείσαι!


Silena καλωσόρισες στην παρέα μας! Σ' ευχαριστούμε για την τιμή που μας κάνεις. Εφόσον είσαι και εσύ fan του συνδυασμού, θα σου αρέσει.

Ελένη μου στείλε πιατάκι, αν και με ταπεράκι θα είναι πιο ασφαλής η μεταφορά (κάτι ξέρω απο μεταφορές φαγητών)!

Ελενά μου μαγειρεύσιμη μακαρονάδα ευκολότατα και ταχύτατα (αυτό που το πάς)

Ελένη μου όχι για να περιαυτολογώ, αλλά είναι απολαυστική!

Καλό βράδυ και πολλά πολλά φιλιά σε όλες!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...