WHdNz76pJen8ZPksXvRV5KZoshE Να λείπει το ... βύσσινο!: Σαλάτα μεξικάνικη

Τετάρτη, 10 Απριλίου 2013

Σαλάτα μεξικάνικη

 

Μια σαλάτα οσπρίων μπορεί άνετα να αποτελέσει και κυρίως πιάτο. Είναι πλήρες γεύμα, εύγευστο και άκρως υγιεινό. Η συγκεκριμένη, μεξικάνικη την ονομάζει, φτιάχθηκε από την κουμπάρα μου την Βικτώρια και σας τη σερβίρω ακριβώς όπως μου την έδωσε. Εμένα και μαύρα και κόκκινα φασόλια θα μου άρεσαν μέσα, έτσι για χρώμα!
 
Υλικά
 
1  φλιτζάνι του τσαγιού ρεβύθια
1 φ.τ.. φασόλια  μαυρομάτικα
1 φ.τ. φασόλια λευκά
1/2 φ.τ. φακές ψιλές
4-5 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
2 ντομάτες μεγάλες κομμένες σε κύβους
1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
χυμός ενός λεμονιού
1 κύβος λαχανικών τριμμενος
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου
Τσίλι

 
Εκτέλεση
 
Μουλιάζουμε από το βράδυ τα όσπρια (όλα μαζί). Αφού αλλάξουμε το νερό τους τα βράζουμε στη χύτρα ταχύτητος για 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε.
 
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα όσπρια, και προσθέτουμε το μαρούλι, τις ντομάτες, τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια.
Χτυπάμε σε μπωλάκι το ελαιόλαδο, το λεμόνι με τον κύβο λαχανικών και το σκόρδο και περιχύνουμε με το μίγμα αυτό τη σαλάτα.
Προαιρετικά στο μίγμα του dressing προσθέτουμε  λίγο τσίλι.

Βικτώρια

7 σχόλια:

Lila Xagorari είπε...

Με ατή τη λαχταριστή σαλάτα θα κάνετε πρεμιέρα στο μενού τη Δευτέρα!!!!!

sundayspoon είπε...

Υπέροχη σαλάτα! Πολύχρωμη και ιδιαίτερα νόστιμη! Μπράβο!

syros2js είπε...

Ναι! Ναι!
Θα το τιμήσω κ΄ αυτό το πιατάκι!!
;-)
Φιλιάααα!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ωραιότατη και αυτή η συνταγή της κουμπαρούλας, κι εγώ θα προσθετα κοκκινα φασόλια για πιο μεξικάνικο "λουκ"!
Φιλάκια!

Ροδανθη είπε...

Σοφία μου τέλεια η σαλατίτσα σου, οτι πρέπει για μένα τώρα που πρέπει να προσέχω τι τρώω.Να είσαι καλά φιλιά!!!!

Σοφία Ζ. είπε...

Λίλα μου ευχαριστούμε! Ανυπομονούμε για την επίσημη ΄... πρώτη!!!

Sundayspoon νοστιμότατη και δροσερή.

Syros2js τίμησε το, εμείς την Κυριακή το τιμήσαμε δεόντως!

Ελενα, είδες τι κουμπαρούλα έχω εγώ!

Ροδανθάκι μου όλα καλά! Νόστιμα, θρεπτικά και υγιεινά πιάτα είναι ό,τι πρέπει!

ΕΛΕΝΗ είπε...

Τέλεια η συνταγή της κουμπαρούλας σου, νόστιμη και χορταστική!
Φιλιά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...