Γαριδομακαρονάδα

Καλό μήνα! Καλή πρωτομηνιά και Πρωταπριλιά!
Στο μπλόγκ μας έχουμε ανεβάσει πολλές συνταγές με γαρίδες και ζυμαρικά, μια αδυναμία έχουμε και δεν την κρύβουμε. Η Ροδάνθη έχει δημοσιεύσει  τις περισσότερες, αλλά μιας και έφτιαξα και φωτογράφισα μια κλασική γαριδομακαρονάδα, είπα να ανεβάσω και τη δική μου εκδοχή.

Υλικά

10 μεγάλες γαρίδες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
μια φούχτα γεμάτη βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
αλάτι - πιπέρι
1 ποτηράκι κρασί λευκό ή ούζο
1 ποτηράκι νερό
1 συσκευασία ντομάτα πασάτα
1 πακέτο μακαρόνια νο.10
2 κύβοι λαχανικών

Εκτέλεση

Σε μια πλακερή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε για ελάχιστο χρόνο το σκόρδο (να μην πάρει χρώμα). Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις. Σβήνουμε με το κρασί ή ούζο (αυτήν την φορά έβαλα λευκό κρασί - μοσχοφίλερο ), Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε και το νερό, κλείνουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά.

Προσθέτουμε τις γαρίδες ΄(αφού τις πλύνουμε και τις καθαρίσουμε αφήνοντας κεφάλι και ουρά - εγώ δεν το κάνω) και το βασιλικό και σε χαμηλή φωτιά ψήνουμε για 10 λεπτά. Δεν αφήνω τις γαρίδες να βράσουν παραπάνω, σφίγγουν και χάνουν την γεύση τους.

Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό που αντί για αλάτι έχουμε βάλει τους 2 κύβους λαχανικών.
Μόλις γίνουν τα μακαρόνια, δεν τα αποχύνουμε αλλά με τρυπητή κουτάλα τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις γαρίδες και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε ζεστή τη γαριδομακαρονάδα!