Μπάρμπεκιου με φίλους

Φιλαράκια  μου  γεια  σας!!!! Όπως  σας  είχα  πει  και  σε   προηγούμενη  ανάρτηση  λίγο  το  καλοκαίρι , λίγο  η  θάλασσα (λίγο  κρασί , λίγο  θάλασσα  και τ΄ αγόρι  μου)όπως  λέει  και  το  άσμα, λίγο  οι  φίλοι  και  οι  συγγενείς   που  διαδέχονται  ο  ένας  τον  άλλον ,βγήκαμε  λίγο  έξω  απ΄ τα  νερά  μας. Χάσαμε  λίγο  το   ρυθμό  μας  αλλά  και  το  υλικό  που  χρειαζόμαστε  για  να  βάλουμε  μια  ανάρτηση. Εγώ  όμως  επειδή  συνέχεια  ψάχνομαι  βρήκα  κάτι  καλό να  βάλω. Θέλοντας  να  ευχαριστήσουμε  λοιπόν  τους  φίλους  μας  κάναμε  μια  βραδιά  μπάρμπεκιου ( η  καλύτερή  μου).

Εγώ  βέβαια  δεν  έχασα  χρόνο  μιας  και  μου  αρέσουν  τα  στολίσματα  γέμισα  την  ψησταριά  με  κεράκια  και  φαναράκια (σε  σημείο  που  αν  κάποιος  μας  έβλεπε  απο  μακριά  θα  νόμιζε  οτι  κάναμε  κάποια  τελετή), σε  αυτό  με  βοήθησε  και  ο  καιρός  δεν  είχε  αέρα  να  μου  τα  σβήνει. Η  θράκα  έτοιμη  να  δεχτεί  τα  εδέσματα....

Το  τραπέζι  έτοιμο.....

Οι  σχάρες  επί  το  έργον....

Και  βουαλά  το  θηριάκι  μας  έτοιμο  προς  βρώση....

Είχα  ετοιμάσει  και  άλλα  συνοδευτικά  μαζί (όχι  που  δεν  θα  έφτιαχνα), όπως  τονοσαλάτα , τα  κεφάλια  των  ψαριών  μια  ωραία  χυλομένη  σούπα, σαλάτες  και  φυσικά  το  χταποδάκι  στα  κάρβουνα  που  είχε  πιάσει  η  κουμπάρα  μου.

Αυτά  προς  το  παρόν  μέχρι  να  βρω  κάτι  άλλο  πάλι, να  είστε  καλά  και  να  περνάτε  τέλεια!!!!!!!

Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι

Καλημέρα  φιλαράκια  μου  είστε  όλοι  καλά; Αν  και  φαντάζομαι  οι  διακοπές  για  πολλούς  θα  έχουν  ξεκινήσει, οπότε  όπου  κι  αν  είστε  να  περνάτε τέλεια. Κι  εγώ  χάθηκα  για  λίγο λόγο  κάποιον  υποχρεώσεων , λίγο  η  θάλασσα, λίγο  κάτι  συγγενείς  και  φίλοι  που  ήρθαν  για  διακοπές,  οπότε  πρέπει  να  τους  δούμε ,περνάνε  οι  μέρες  και  δεν  το  καταλαβαίνουμε.
Για  σήμερα  σας  έχω  κάτι  πολύ  καλό, χοιρινό  στο  φούρνο  ψημένο  σε  χυμό  πορτοκαλιού. Τουλάχιστον  όσοι  το  δοκίμασαν  τους  άρεσε  πάρα  πολύ. Έχει  μια  ωραία  γλυκόξινη  γεύση  σε  συνδυασμό  με  τη  μουστάρδα  και  το  λεμόνι(που  εγώ  το  παράκανα  λίγο  αλλά  δε  βαριέσαι  τους  άρεσε  πάντως). Ας  δούμε  το  αριστούργημά  μου χιχιχιχι!!!!!




Υλικά


1 1/2  κιλό  χοιρινό (χωρίς  κόκκαλο)
αλατοπίπερο 
ρίγανη
μουστάρδα
λεμόνι
λάδι
6-7 πατάτες  μεγάλες  ή  ρύζι
1  λίτρο  χυμό  πορτοκάλι
λίγη  πάπρικα  γλυκιά




Εκτέλεση



Πλένουμε  καλά  το  κρέας, το  αλατοπιπερώνουμε , το  αλείφουμε  μουστάρδα  και  όλα  τα  μυρωδικά. Στη  συνέχεια  κάνουμε  το  ίδιο   με  τις  πατάτες  και  τις  βάζουμε  μαζί  στο  ταψί  ή  αλλιώς  τ΄ αφήνουμε  σκέτο  και  το  συνοδεύουμε  με  ρύζι. Τέλος  προσθέτουμε  το  λάδι  και  το  χυμό  πορτοκαλιού, δεν  το  βάζουμε  όλο(μη  μας  γίνει  σούπα).Το  λεμόνι  το  προσέχουμε  και  αυτό  με  μέτρο λόγο  της  μουστάρδας.

Αυτά  για  σήμερα  φιλιά  σε  όλους  σας!!!!!!

Μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα απο λουκάνικα

Καλησπέρα  σας, τι  κάνετε,  πως  πάει  η  ζέστη; Καιγόμαστε  έτσι!!!!

Θα  μου  πείτε  καλά  εκεί  στο  νησί  μιλάς  για  ζέστη;;;Κι  όμως  ψηνόμαστε  κι  εμείς  παρόλο  το  αεράκι  που  έχει.Υπομονή  μέχρι  την  Τρίτη  όπου  θα  πέσει  η  θερμοκρασία, θα  αυξηθούν  οι  άνεμοι (σαν  μετεωρολόγος  τα  λέω) και  τότε  θα  λέμε  πάλι  να  σταματήσει  ο  αέρας και  να  κάνει  λίγο  ζέστη. Τόσο  ανάποδοι  άνθρωποι  είμαστε. Εχθές  έφτιαξα  ένα  φαγητό  που  λάτρευε  ο  πατέρας  μου  και  συνεχίζει  να  αρέσει  και  σε  μας. Είναι  μελιτζάνες  στο  φούρνο  με  σάλτσα  από  λουκάνικα, εντελώς  ελαφρύ  φαγητό  δεν  θα  το  έλεγα  αλλά  νοστιμότατο  σίγουρα.

Ας  δούμε  τα  υλικά  και  πώς  γίνετε.

Υλικά

5-6  μελιτζάνες

2  κρεμμύδια  ψιλοκομμένα

2  σκελίδες  σκόρδο  ψιλοκομμένες

1  κουτί  ντοματάκια  ή  3  φρέσκες  ντομάτες

1  πακέτο  λουκανικάκια

1/4  τυρί  φέτα

λίγο  μαϊντανό  ψιλοκομμένο

λίγο  λάδι

αλατοπίπερο

Πλένουμε  καλά  τις  μελιτζάνες  και  τους  βγάζουμε  το  πολύ  φλούδι  για  να  μη  πικρίζουν. Τις  κόβουμε  σε  φέτες , σ΄ένα  τηγάνι  έχουμε  βάλει  πολύ  λίγο  λάδι  να  κάψει  και  τις  τηγανίζουμε  ελαφρά. Παράλληλα  σ΄ ένα  κατσαρολάκι  σοτάρουμε  το  κρεμμύδι , το  σκόρδο  και  τα  λουκανικάκια  μόλις  είναι  έτοιμα  ρίχνουμε  την  ντομάτα , αλατοπίπερο  και  τ΄ αφήνουμε  να  βράσουν  περίπου  20  λεπτά. Στη  συνέχεια  βάζουμε  μια  στρώση    μελιτζάνες  σ΄ ένα  πυρέξ  τις  περιχύνουμε  με  λίγη  σάλτσα  και  τριμμένη  φέτα , από  πάνω  ξανά  μελιτζάνες  μέχρι  να  μας  τελειώσουν  όλα  τα  υλικά  μας. Τέλος  βάζουμε  και  το  μαϊντανό  και  ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  3/4  περίπου. 

Καλή  σας  όρεξη!!!!!

Μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτα και θέα απ΄ το παράθυρο

Καλημέρα  σε  όλα  τα  φιλαράκια  μου. Είστε  καλά; Η  ζέστη  καλά  κρατεί  οπότε  όσοι  μπορείτε  τρέξτε  σε  καμιά  παραλία  για  δροσιά  και  χαλάρωση. Ξεκίνησε  ο  μήνας  των  αδειών  και  αυτό  φάνηκε  το  σ/κ, είχε  πάρα  πολύ  κόσμο. Οι  παραλίες  ήταν  όλες  γεμάτες , απολάμβανε  ο  κόσμος  τον  ήλιο, την  θάλασσα  και  το  λίγο (ευτυχώς) αεράκι.

Για  σήμερα  έχω  ενα  ωραίο  φαγάκι  απλό  και  πολύ  νόστιμο  το  οποίο  μπορούμε  να  το  συνοδεύσουμε  με  αρκετά  πράγματα  όπως  ρύζι (όπως  το  έχω  εγω), πατάτες  τηγανιτές  ή  φούρνου , μακαρόνια  ή  ακόμα  και  λαχανικά . Ας  δούμε  την  συνταγή  καλύτερα , τα  πολλά  λόγια  είναι  φτώχεια.

Υλικά

6  μπριζόλες  χοιρινές

1  κουτί  ντοματάκια  ή  φρέσκια  ντομάτα

1 μεγάλη  πράσινη  πιπεριά

2  κοτόσουπες

αλατοπίπερο , κανέλα

λίγο  βούτυρο  ή  λάδι (μόνο)

τυρί  τριμμένο

Πλένουμε  καλά  τις  μπριζόλες  και  τις  βάζουμε  στο  ταψί (αν  θέλουμε  τις  περνάμε  λίγο  απ΄ το  τηγάνι,  αλλά  εγω  δεν  το  έκανα  για  να  είναι  πιο  ελαφρύ).Τις  αλατοπιπερώνουμε  βάζουμε  την  κανέλα , λιώνουμε   τις  κοτόσουπες  και  περιχύνουμε  απο  πάνω. Στη  συνέχεια  κόβουμε  την  πιπεριά (μπορούμε  να   βάλουμε  ότι  χρώμα  πιπεριά  θέλουμε  για  πιο  ωραία   εμφάνιση) , τα  ντοματάκια  ή  τριμμένη  ντομάτα , το  βούτυρο  σε  κάθε  κομμάτι  μπριζόλας  και  το  τυρί. Τέλος  προσθέτουμε  λίγο  νερό  και  το  ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  1  ώρα  περίπου.

Και  τώρα  τέρμα  το  φαγητό (αρκετά  σας  ζάλισα). Είχα  μια πρόσκληση  απο  την  blogoφιλενάδα  Villy  απο  το  blog  'fortheloveoffeeding' , συγχωρέστε  με  αλλά  με  τo  link  δεν  τα  πάω  καθόλου  καλά. Η  πρόσκληση  αυτή  είναι  να  φωτογραφίσω  και να  σας  δείξω  τι  βλέπω  απ΄ το  παράθυρό  μου . Επειδή  όμως  τα  παράθυρα  είναι  αρκετά  δεν  μπορώ  να  αντισταθώ  και  να  μη  σας  δείξω  τι  βλέπω  απ΄ τα  περισσότερα  παράθυρα.

Να  είστε  όλοι  καλά  φιλιάαααα!!!!!

Μαρμελάδα βερίκοκο

Καλημέρα  blogoγειτονίτσα μου, τι  μου  κάνετε; Άντε  όσοι  μπορείτε  και  προλαβαίνετε  τρέξτε  σε  καμιά  παραλία  έρχεται  καύσωνας (έτσι  λένε  οι  ειδικοί). Εμείς  πάντως  να  και  σε  κάτι  που  είμαστε  τυχεροί....είμαστε  συνέχεια  κοντά  στη  θάλασσα, άσχετα  βέβαια  αν  μας  έχει  τρελάνει  ο  αέρας!!!

Λοιπόν  για  σήμερα  σας  έχω  μαρμελάδα  βερίκοκο, αφού  είναι  στη  μεγάλη  τους  φούρια  τώρα. Για  να  είμαι  ειλικρινείς  την  μαρμελάδα  την  έφτιαξε  η  μάνα  μου  εγώ  της  έδωσα  τα  βερίκοκα (κάτι  δεν  είναι  και  αυτό;;;; Όλα  εγώ  θα  τα  κάνω  αμάν  πια!!!! Έτσι  της  έλεγα  όταν  ήμουν  μικρή  και  με  έβαζε  να  κάνω  δουλειές!).

Υλικά

2  κιλά  βερίκοκα

1  κιλό  ζάχαρη  (περίπου)

1/2  ποτηράκι  του  κρασιού  χυμό  λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένουμε  καλά  τα  βερίκοκα  και  τους  βγάζουμε  τα  κουκούτσια. Τα  βάζουμε  σε  μεγάλη  κατσαρόλα, μια  στρώση  βερίκοκα  μια  ζάχαρη. Στη  συνέχεια  τα  βάζουμε  στη  φωτιά  και  μόλις  πάρουν  βράση  χαμηλώνουμε  τη  φωτιά  και  ανακατεύουμε  συνέχεια  περίπου  25 - 30  λεπτά  μέχρι  να  λιώσουν   προσέχοντας  μη  μας  κολλήσει. Προς  το  τέλος   ρίχνουμε  το  λεμόνι, αφού  τ΄ αφήσουμε  πολύ  λίγο  ακόμα  το  κατεβάζουμε  απ΄ τη  φωτιά. Τ΄ αφήνουμε  λίγο  να  κρυώσει  και  μετά  τη  βάζουμε  στα  βαζάκια  μας. 

Αυτή  τη  φωτογραφία  την  έβγαλα  χθες  και  δεν  αντιστάθηκα  στον  πειρασμό  να  μη  σας  την  δείξω, αυτό  έγινε  απο  μόνο  του  το  αρχικό  του  χρώμα  είναι  άσπρο, τα  περίεργα  της  φύσης!!! Να  είστε  όλοι  καλά, καλό  σ/κ!!!!! 

Ας παίξουμε

Σήμερα  λέω  να  χαλαρώσουμε  λίγο  και  να  παίξουμε  ένα  παιχνιδάκι  που  κυκλοφορεί  τελευταία  στη  blogoγειτονίτσα  μας. Το  κάλεσμα  έγινε  απο  την  blogoφίλη  Κική  απο  το  Tante  Kiki και  την  ευχαριστώ  πολύ . Και  δεν  είναι  άλλο  απο  το  παιχνίδι  των  11  ερωτήσεων , το  οποίο  είναι  και  ένας  ωραίος  τρόπος  να  γνωριστούμε  καλύτερα.

1)  Ποια  είναι  η  αγαπημένη  σου  φράση;
Υπάρχουν  και  χειρότερα (για  να  παρηγοριέμαι )

2)  Αγαπημένο  χρώμα;
Γαλάζιο  και  μωβ

3)  Τι  βιβλία  σου  αρέσει  να  διαβάζεις;
Όταν  θα  βρω  λίγο  χρόνο  συνίθως  διαβάζω  μυθιστορήματα

4)  Πότε  έχεις  γενέθλια;
29  Μαίου (μεγάλη  μέρα)!!!!

5)  Ποια  ήταν  η  πιο  ευτυχισμένη  μέρα  της  ζωής  σου  μέχρι  τώρα;
Κάθε  φορά  που  ξεμπαρκάρει  ο  άντρας  μου  και  η  γένηση  του  ανηψούλη  μου

6)  Τι  σημαίνει  αγάπη  για  σένα;
Τα  πάντα  είναι  η  κινητήρια  δύναμη

7)  Ποιο  είναι  το  πιο  δυνατό  σημείο  της  προσωπικότητάς  σου;
Η  δυναμικότητά  μου , το  χιούμορ ( καμιά  φορά),και  ο  αυθορμητισμός  μου.

8)  Και  το  πιο  αδύναμο;
Η  ευαισθησία  μου

9)  Τι  ήθελες  να  γίνεις  όταν  μεγαλώσεις;
Τραγουδίστρια (τρομάρα  μου). Έπερνα  τις  βούρτσες  τις  έκανα  μικρόφωνο  και  τραγουδούσα  μπροστά  στο  καθρέφτη.

10)  Περιέγραψε  που  θα  ήθελες  να  είσαι  στα  55  σου;
Με  τον  άντρα  μου  ήρεμα  κι  ωραία  να  έχουμε  το  σκαφάκι  μας  και  να  ψαρεύουμε

11)  Τι  σημαίνει  Ελλάδα  για  σένα; Τι  θα  μπορούσες  να  κάνεις  γι΄ αυτήν;
Ελλάδα  σημαίνει  ήλιος , θάλασσα , πολιτισμός , αρχαία  ιστορία  άσχετα  ότι  πάνε  μερικοί  να  τα  καταστρέψουν  όλα  αυτά. Σίγουρα  όπως  όλοι  μας  θα  προσπαθούσα  να  τα  διαφυλάξω  όλα  αυτά  και  να  γινόταν  ακόμα  καλύτερη  και  σίγουρα  πολύ  πιο  ανώτερη  απο  κάθε  άλλη  χώρα.



Επειδή  δεν  τα  πάω  και  πολύ  καλά  με  τα  link  και  τις  απευθείας  μεταδόσεις (ακόμα), παραδίδω  την  σκυτάλει  σε  όποιο  blog  έχει  την  καλοσύνη  και  θέλει  να  παίξει. Φιλιά  σε  όλους  καλό σ/κ!!!!!!

Παρφέ βανίλιας με εύκολο τρόπο και ένα δωράκι

Kαλημέρα  blogoπαρεούλα  είστε  όλοι  καλά;;;;; Επιτέλους  έκοψε  ο  αέρας,  αλλά  απ΄ ό,τι  μου  λένε  οι  πηγές  μου  για  λίγο  θα  είναι  απο  αύριο  ξανά  πάλι, μη  κακομάθουμε.

Χθές  έφτιαξα  ένα  παγωτό  λίγο  τεμπέλικο, τι  εννοώ  με  πήραν  τηλέφωνο  κάτι  φίλες  μου  οτι  θα  ερχόντουσαν  για  καφέ. Δεν  είχα  κάτι  της  προκοπής  να  κεράσω, έπρεπε  κάτι  να  φτιάξω  αλλά  ο  χρόνος  περιορισμένος. Έτσι  άρχισε  να  δουλεύει  το  δαιμόνιο  μυαλό (ήταν  η  μέρα  του  χθές). Πήρα  ένα  παγωτό  του  λίτρου  απο  το  σούπερ  μάρκετ  με  γεύση  βανίλια  είχα  όλα   τα  υπόλοιπα  υλικά  και  έτοιμο  το  περφέ  βανίλιας. Θα  μου  πείτε  γιατί  δεν  πήρες  ένα  έτοιμο....ε  να  μη  βάλω  κι  εγώ  τη  δική  μου  πινελιά;;;;;; Πάμε  να  δούμε  τι  έφτιαξα!!!!!

Υλικά

1 λίτρο  έτοιμο  παγωτό  βανίλια

150γρ  αμύγδαλα  ξεφλουδισμένα  και  χοντροκομμένα

150γρ  φιστίκια  Αιγίνης  χοντροκομμένα

1 φακελάκι  κομματάκια  σοκολάτας

1  κουταλιά  βούτυρο

4-5  κουταλιές  αποξηραμένα  φρούτα

κερασάκια  μαρασκίνο  για  το  γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Έβαλα  το  παγωτό  στο  ψυγείο   στη   συντήρηση  να  περιμένει. Σ΄ένα  κατσαρολάκι  μικρό  έβαλα  λίγο  νερό  να  πάρει  μια  βράση  και  έριξα  τα  αμύγδαλα  αφού  τ΄ άφησα  περίπου  2 λεπτά  μετά  τα  ξεφλούδισα. Στη  συνέχεια  μαζί  με  τα  φιστίκια  τα  χοντροέκοψα  στο  multi, σ΄ένα  τηγανάκι  έκαψα  το  βούτυρο  και  τα  σοτάρισα  μέχρι  που  πήραν  ένα  ξανθό  χρώμα. Τ΄άφησα  λίγο  να  κρυώσουν. Το  παγωτό  το  έβαλα  σ΄ ένα  μπόλ, αφού  είχε  μαλακώσει  αρκετά,το  ανακάτεψα  ελαφρά  και  στη συνέχεια  έβαλα  τα  φρουτάκια  και  τ΄ αμύγδαλο  με  το  φιστίκι.

Στη  συνέχεια  το  έβαλα  σε  φόρμα  του  κέικ ,έλιωσα  τη  σοκολάτα  τη  περιέχυσα  απο  πάνω  και  επιστροφή  στη  κατάψυξη. Όπως  βλέπετε  έτοιμο  το  παρφέ!!!!!!

Κάπου εδώ  θέλω  να  ευχαριστήσω  πάρα  πολύ  την  γλυκιά  Ερμιόνη  απο  το  blog  '' The  one  with  all  the  tastes''  για  το  υπέροχο  δώρο  της  που  παρέλαβα  χθές  το  πρωί. Ερμιόνη  μου  να  είσαι  πάντα  καλά  και  να  χαίρεσαι  την  οικογένειά  σου, φιλιά  πολλά!!!!!!

Κολοκυθομελέτα

Καλημέρα  σας, τι  μου  κάνετε;;;; Αν  και  απο  μια  βόλτα  που  έκανα  στη  blogογειτονειά  μας  είδα  λίγο  πεσμένα  φτερά, λόγο  της  εθνικής  μας.Δεν  πειράζει  παιδιά  το  μάθημά  τους  το  πήραν...οι  Έλληνες  δύσκολα  το  βάζουν  κάτω  πολεμάνε  ανεξάρτητα  το  αποτέλεσμα.

Για  σήμερα  σας  έχω  κολοκυθομελέτα, αφού  τα  κολοκύθια  είναι  στα  φόρτε  τους  τώρα  και  αφού  η  γιαγιάκα  μου  μας  προμηθεύει είπα  να  φτιάξω  τ΄αγαπημένο  μου  και  με  μια  σαλατούλα  χωριάτικη  δεν  σας  λέω  τίποτα. Πάμε  να  δούμε  τα  υλικά!!!

Υλικά

3  πατάτες  κομμένες  ροδέλες

3-4  κολοκύθια  κομμένα  σε  ροδέλες

5 αυγά

λίγο  δυόσμο

λίγο  κεφαλοτύρι  τριμμένο

1 κουταλάκι  κόρν  φλάουρ

λάδι  για  τηγάνισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε  τις  πατάτες  και  τις  κόβουμε  σε  ροδέλες  το  ίδιο  κάνουμε  και  με  τα  κολοκυθάκια. Βάζουμε  το  λάδι  σε  βαθύ (κατά  προτίμηση) τηγάνι  να  κάψει  και  ρίχνουμε  τις  πατάτες  με  τα  κολοκυθάκια  να  τηγανιστούν. Σ΄ ένα  μπόλ  χτυπάμε  τ΄αυγά , ρίχνουμε  το  τυρί , το  δυόσμο  ψιλοκομμένο και  το  κόρν  φλάουρ  το  οποίο  έχουμε  λιώσει  σε  λίγο  νεράκι. Συνεχίζουμε  το  ανακάτεμα  να  ενωθούν  όλα  τα  υλικά  μαζί. Αδειάζουμε  απ΄  το  τηγάνι  λίγο  παραπάνω  απ΄το  μισό  λάδι  σ΄ένα  άλλο  μπολάκι  και  ρίχνουμε  τ΄ αυγό. Μόλις  τηγανιστεί  απο  τη  μία  πλευρά  το  γυρίζουμε  απ΄την  άλλη (με  το  γνωστό  τρόπο  καπάκι  και  τούμπα)... Η  κολοκυθομελέτα  μας  είναι  έτοιμη  και  καλή  σας  όρεξη!!!!!!

Γεμιστά με κιμά

Καλησπέρα  παρεούλα  είστε  όλοι  καλά;;; Εγώ  είπα  να  ξεφύγω  απο  την  ζέστη  της  Αθήνας  και  έπεσα  στο  δυνατό  μελτέμι  της  Άνδρου.Να  μου  πείτε  απ΄ το  να  ψήνομαι  καλύτερα  να  αερίζομαι. Σήμερα  σας  έχω  ένα  ωραίο  και  καλοκαιρινό (πάλι) φαγάκι  και  δεν  είναι  άλλο  απο  γεμιστά  με  κιμά.Και  σε  ποιον  δεν  αρέσουν εεε!!!!!

 Υλικά


4-5 ντομάτες
4-5 πιπεριές
3-4 κολοκυθάκια
1 ματσάκι  μαϊντανό
λίγο  δυόσμο
1/2 κιλό  κιμά  μοσχαρίσιο
αλατοπίπερο
1 1/2  κούπα  τσαγιού  ρύζι  Νυχάκι
2  κρεμμύδια 
2  σκελίδες  σκόρδο
λάδι
4-5  πατάτες



Εκτέλεση



Ανοίγουμε  τις  ντομάτες , τις  πιπεριές  και  τα  κολοκύθια  και  τα  αδειάζουμε  απο  μέσα (αυτό  που  βγάζουμε  απο  τις  ντομάτες  δεν  το  πετάμε,  το  λιώνουμε  πολτό).  Σ΄ ένα  τηγάνι  βάζουμε  το  λάδι  να  κάψει  και  σοτάρουμε  καλά  το  κιμά  μαζί  με  το  κρεμμύδι  και  το  σκόρδο. Αφού  είναι  έτοιμο  βάζουμε  τα  μυρωδικά  μαϊντανό,  δυόσμο  και  αλατοπίπερο, τ΄ανακατεύουμε  λίγο  και  ρίχνουμε  το  ρύζι. Μόλις  ενωθούν  όλα  τα  υλικά  μαζί  τέλος  βάζουμε  και  το  χυμό  ντομάτας. Γεμίζουμε  τις  ντομάτες  και  τα  υπόλοιπα , καθαρίζουμε  και  κόβουμε  τις  πατάτες  κυδωνάτες  τις  βάζουμε  και  αυτές  μαζί  προσθέτουμε  λίγο  λάδι  και  νερό  στο  ταψί  και  ψήνουμε  στους  180 βαθμούς  για  1 1/2  ώρα  περίπου.

Μοσχαράκι με λαχανικά

Αγαπημένη  blogoπαρέα  τι  κάνετε  ζεσταίνεστε; Εμείς  ήρθαμε  για  λίγες  μέρες  στην  Αθήνα  για  δουλειές  και  πέσαμε  πάνω  στο  καύσωνα , τι  καλά  που  είμαστε  στο  νησάκι  μας  με  το  αεράκι  μας  και  την  θάλασσά  μας. Μόλις  ζεσταθούμε  τρέχουμε  για  τις  βουτιές μας , εδώ  τρέχουμε  στην  μπανιέρα. Σήμερα  έκανα  ένα  φαγάκι  που  μου  αρέσει  πολύ, μασχαράκι  με  λαχανικά  απλό , εύκολο  και  νοστιμότατο. Κανονικά  έπρεπε  να  βάλω  κάτι  δροσιστικό  λόγο  ζέστης  αλλά  με  τις  δουλειές  που  να  προλάβω, πάλι  καλά  που  προλαβαίνω  και  μαγειρεύω.



Υλικά



1 κιλό  μοσχαράκι
2  μεγάλα  κρεμμύδια  ψιλοκομμένα
2 πιπεριές  πράσινες
1 σκελίδα  σκόρδο
4-5  κολοκυθάκια  κομμένα  στη  μέση
4-5  μελιτζάνες  κομμένες  στα  τέσσερα
4-5  πατάτες
λίγο  μαϊντανό  ψιλοκομμένο
1  ποτηράκι  του  κρασιού  λάδι
1  κουτί  ντοματάκια  ή  3  ντομάτες  φρέσκες  ώριμες
αλατοπίπερο
1  ποτηράκι  κρασί



Εκτέλεση



Πλένουμε  καλά  το  κρέας  και  το  κόβουμε  σε  μερίδες. Ζεσταίνουμε  το  λάδι  και  σοτάρουμε  το  κρέας  να  ροδίσει  καλά  στη  συνέχεια  βάζουμε  το  κρεμμύδι , το  σκόρδο  και  αλατοπίπερο. Μόλις  μαραθούν  τα  σβήνουμε  με  το  κρασί  και  προσθέτουμε  την  ντομάτα  βάζουμε  λίγο  νερό  και  τ΄αφήνουμε  να  βράσουν. Μόλις  το  κρέας  αρχίσει  να  μαλακώνει  προσθέτουμε  όλα  τα  λαχανικά  και  τ΄ αφήνουμε  να  βράσουν,να  μείνει  με  όσο  το  δυνατόν  λιγότερο  ζουμί.