Μύδια αχνιστά

Όπως είπε και η φίλη μου η Ξανθή, είχαμε την τιμητική των μυδιών σε μια μέρα! Μυδοπίλαφο, μύδια αχνιστά, μύδια τηγανητά .... Απ' ότι καταλαβαίνετε δεν έχουμε καμιά αδυναμία στα μύδια σε αυτό το σπίτι. Το μυδοπίλαφο το παρουσίασα εδώ. Σειρά έχουν τα μύδια αχνιστά, που όταν βρω φρέσκα φτιάχνω κατσαρόλες, και τα σερβίρω και στη κατσαρόλα, όπως στις Βρυξέλλες (που αποτελεί εθνικό τους πιάτο), με πατάτες τηγανητές συνοδεία και κρύα μπύρα.  
Μη με ρωτήσετε που βρήκα τη συνταγή, δεν θυμάμαι πια, την κάνω εδώ και πολύ καιρό, αφού πέρασα από διάφορες παραλλαγές, οπότε ... την παρουσιάζω όπως τη φτιάχνω τώρα!
Αυτήν την φορά δεν βρήκα φρέσκα, και χρησιμοποιήσα τα κατεψυγμένα με το μισό κέλυφος, ομολογώ δεν είναι το ίδιο αλλά γλύτωσα το καθάρισμα - βούρτσισμα των μυδιών κα στο τέλος δεν χρειάστηκε να τα ελέγξω αν άνοιξαν ή όχι προκειμένου να πετάξω τα κλειστά!  Άλλη χάρη όμως έχουν τα φρέσκα....

Υλικά
½ κιλό μύδια κατεψυγμένα με μισό κέλυφος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 ντομάτα σε φέτες
1 πιπεριά σε ροδέλες
1 φλυτζάνι λευκό κρασί (εγώ έβαλα μοσχοφίλερο)
αλάτι - πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση

Σε μια βαθιά κατσαρολίτσα (εγώ χρησιμοποιώ μαντεμένια) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σωτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάζουμε τις φέτες ντομάτας, τις ροδέλες πιπεριάς, και περιχύνουμε με το κρασί. Από πάνω τοποθετούμε τα μύδια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και λίγη ρίγανη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να αχνίσουν για 8 λεπτά.

Τα σερβίρουμε απευθείας με την κατσαρόλα ή μεταφέρουμε τα μύδια με τα λαχανικά και το ζουμάκι τους σε πιατέλα και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, λευκό κρασί ή μπύρα.

Καλή σας όρεξη!





 

Μυδοπίλαφο

Στην νηστεία, θα έπρεπε να στερούμαστε αυτό που αγαπάμε! Όταν όμως τα νηστίσιμα και μάλιστα τα θαλασσινά είναι από τα αγαπημένα πιάτα τι κάνουμε; Ευφραίνομεν καρδίαν εντός της νηστείας.
Μια τέτοια περίπτωση είναι και το μυδοπίλαφο, από τα πολύ αγαπημένα πιάτα και δικό μου και των παιδιών. Αν μάλιστα βρεις και φρέσκα μύδια ακόμη καλύτερα. Αυτήν την φορά δυστυχώς δεν βρήκα οπότε συμβιβάστηκα με τα κατεψυγμένα. Αντί να πάρω την ψύχα, πήρα αυτά που διατηρούν το μισό κέλυφος και έφτιαξα ένα μυδοπίλαφο μούρλια! Είχα και τέσσερις γαρίδες περίσσεμα οπότε τις έβαλα και αυτές ...

Υλικά
15-20 μύδια κατεψυγμένα με μισό κέλυφος
(4 γαρίδες μεγάλες - προαιρετικά)
1 ½ φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
1 φλυτζάνι ντομάτα χυμό (πασσάτα)
1 κύβο λαχανικών
½ μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
4 φλυτζάνια νερό
πιπέρι

Ετοιμασία

Πλένουμε τα μύδια και τις γαρίδες. Ξεπλένουμε και το ρύζι. Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τη ντομάτα και το νερό και μόλις πάρει βράση διαλύουμε τον κύβο και προσθέτουμε το ρύζι. Πιπερώνουμε.  Ανακατεύουμε μια δυο φορές, και μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε τα μύδια και τις γαρίδες. Σκεπάζουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε την ένταση στο 4 (με μέγιστο το 9) και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αν δούμε ότι τελειώνει το ζουμί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη.
Σερβίρουμε ζεστό.

Νουντλς με γαριδες

Γεια  σας  φιλαράκια μου  είστε  καλά;;; Μπήκαμε  για  τα  καλά   στη  Σαρακοστή  και  ήρθε  ο  καιρός  για  τα  νηστίσιμα  φαγητά  μας. Είναι  ένα  απλό  και  πολύ  εύκολο  φαγάκι , το  οποίο  για  να  είμαι  ειλικρινείς  το  πρωτόφαγα  σε  κάποιο  από  τα  βαπόρια  όταν  πήγαινα  ταξίδια  με  τον  άντρα  μου. Από  τότε  έγινε  τ΄ αγαπημένο  μου , όπου  πετύχω  νούντλς  τους  αλλάζω  τα  φώτα  χαχαχα!!!!!

Θα  σας  πω  κάποια  άλλη  φορά  για  τα  ταξίδια  μου  και  τις  συνταγές  που  μάθαινα  από  τον  μάγειρα  του  κάθε  καραβιού. Όχι  ότι  τις  έχω  φτιάξει  όλες  αλλά  βρίσκονται  στο  ''αρχείο''  μου. Πάμε  να  δούμε  τη  συνταγή......!!!!!

Υλικά

3  πακετάκια  νούντλς 

1/2  κιλό  γαρίδες

2  σκελίδες  σκόρδο

1  κρεμμύδι  μέτριο  ψιλοκομμένο

2  κουταλιές  σόγια  σος

λίγο  αλάτι , πιπέρι

λίγο  σέλερι

λίγα  κατεψυγμένα  λαχανικά

λίγο  σουρίμι

Εκτέλεση

Σ΄ ένα  τηγάνι  σοτάρουμε  τις  γαρίδες  με  το  σκόρδο  και  το  κρεμμύδι , μόλις  μαραθούν  λίγο  ρίχνουμε  τα  λαχανικά , και  το  σέλερι  στη  συνέχεια  αλατοπίπερο  και  σβήνουμε  με  τη  σόγια  σος. Το  σουρίμι  το  βάζουμε  στο  τέλος  αφού  το  βγάλουμε  από  τη  φωτιά  για  να  μη  μας  λιώσει. Σε  μια  κατσαρόλα  βράζουμε  για  2  λεπτά  τα  νούντλς , τα  σουρώνουμε  και  τα  ανακατεύουμε  μαζί  με  τις  γαρίδες.

Καλή  σας  όρεξη!!!!!

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας!

 

Τέλειωσαν οι Απόκριες, τέλειωσαν τα γλέντια, τα μασκαρέματα και η κρεωφαγία. Από σήμερα ξεκινά η νηστεία της Σαρακοστής, και η προετοιμασία για το Πάσχα.
Έτσι έκανα και εγώ την εμφάνισή μου μετά από απίστευτο καιρό μακριά από το blog! Μου έλειψε, το αντιλαμβάνομαι τώρα και να πω και την καθαρή μου αλήθεια μιας και έχουμε Καθαρά Δευτέρα, ξέχασα να γράφω! Ξανά λοιπόν από την αρχή και εύχομαι να μην χαθούμε τόσο καιρό ξανά!
Πίσω στο θέμα μας λοιπόν! Τα νηστίσιμα έχουν την τιμητική τους! Όστρακα, χταποδάκι, γαρίδες, φασόλια πιάζ, πίκλες, ελιές, ντολμαδάκια, ταραμοσαλάτα (Ειδικά η ταραμοσαλάτα με απίθανη συνταγή της Ξανθής και πεντανόστιμο αποτέλεσμα, που για να την βρεις όμως κρίνεσαι! Γι' αυτό και σας την δίνω εδώ )... Ένα τραπέζι πλούσιο σε εδέσματα και γεύσεις! Πόσο όμορφο είναι να μαζεύεις οικογένεια και φίλους και να χαίρεσαι την μέρα και τις γεύσεις μικροί και μεγάλοι μαζί!

Καλή Σαρακοστή, Χρόνια πολλά!

Φασόλια πιάζ
 

Αχνιστά χτένια

Ταραμοσαλάτα...

Γυαλιστερές αχνιστές!

Χταποδάκι ξυδάτο

Ντολμαδάκια γιαλαντζί



Γαρίδες σαγανάκι νηστίσιμο

 

Κεμπάπ της παρέας με μοσχαρίσιο κιμά

Να  'μαστε  και  πάλι  μαζί  μετά  από  μεγάλη  απουσία. Δε  θα  πω  τα  ίδια  πάλι  θα  γίνω  βαρετή  και  θα  με  κυνηγάτε  στο  τέλος.

Οι  απόκριες  έχουν  μπει  για  τα  καλά  και  οδεύουμε  σιγά σιγά  προς  το  τέλος  τους . Όπως  είχα  αναφέρει  και  σε  προηγούμενη  ανάρτηση  η  γυναικοπαρέα  ξαναχτυπά, λόγο  των  ημερών  αλλά  και  ότι  μπορούμε  ακόμα  να  τρώμε  κρέας (για  όσους  θα  ξεκινήσουν  νηστεία),πριν  μπούμε  στη  σαρακοστή, είπαμε  να  φτιάξουμε  κάτι  ανάλογο,  φτιάξαμε  κεμπάπ. Η  συνταγή  και  πάλι  της  φίλης  μου  Κικής (χρυσοχέρα  αυτό  το  κορίτσι), εγώ  πάλι  λόγο  εγκυμοσύνης  ακούω  μαγείρεμα  και  τρέχω χαχαχα!!!! Την  οποία  βέβαια   προσαρμόσαμε  στα  γούστα  τα  δικά  μας  και  χρησιμοποιήσαμε  μόνο  μοσχαρίσιο  κιμά,  σε  κανονική  συνταγή  βάζουμε  μισό μοσχαρίσιο  και  μισό  αρνίσιο. Ας  με  συγχωρέσει  η  Σοφία  μας (του  μπλοκ) για  τις  μικρές  αλλαγές , μπορεί  να  το  δολοφονήσαμε  λίγο  αλλά  περί  ορέξεως........!!!!!

Yλικά

1  κιλό  κιμά  μοσχαρίσιο

λίγο  μείγμα  μπαχαρικών(κάρυ, μπαχάρι, πάπρικα, πιπέρι  κόκκινο) 

1/2  κιλό  ψωμί  μπαγιάτικο

1  κρεμμύδι

1  σκελίδα  σκόρδο

2  κεσεδάκια  γιαούρτι  στραγγιστό

1  κουτί  ντοματάκια  ή  3  φρέσκες  ντομάτες

αλατοπίπερο

λάδι

1  πιπεριά  πράσινη

λίγη  κανέλα

πίτες  για  σουβλάκι

Πως  το  φτιάχνουμε:

Βάζουμε  το  κιμά  σ΄ ένα  μπολ  και  το  ζυμώνουμε  καλά  μαζί  με   το  κρεμμύδι , το  σκόρδο  που  έχουμε  λιώσει, το  ψωμί  που  έχουμε  βρέξει  και  στραγγίσει  καλά  και  το  μείγμα  μπαχαρικών (το  οποίο  το  βρίσκουμε  σε  μαγαζί  με  μπαχαρικά).

Αφού  τα  δουλέψουμε  πολύ  καλά  το  βάζουμε  για  μια  ώρα  περίπου  στο  ψυγείο. Κατόπιν  πλάθουμε  το  κιμά  σε  μακρόστενα  μπαστουνάκια  και  τα  βάζουμε  σε  ταψί, ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  μισή  ώρα  με  τρία  τέταρτα. Στη  συνέχεια  φτιάχνουμε  τη  σάλτσα. Λιώνουμε  τις  ντομάτες  και  τις  σοτάρουμε  λίγο  μαζί  με  τη  πιπεριά  σε  καυτό  λάδι  και  προσθέτουμε  λίγο  νερό, τ΄αφήνουμε  να  πάρουν  βράση ,  χαμηλώνουμε  τη  φωτιά  έτσι  ώστε  να  πήξει  η  σάλτσα  προσθέτοντας  αλατοπίπερο  και  την  κανέλα. Τέλος  τηγανίζουμε  λίγο  τις  πίτες  για  σουβλάκι, τις  βάζουμε  ολόκληρες  ή  κομμένες  σε  κομμάτια  στο  πιάτο  προσθέτουμε  το  κεμπάπ  μαζί  με  την  σάλτσα  από  πάνω  και  στο  πλάι  λίγο  από  το  γιαούρτι (έτσι  για  δροσιά).

Καλή  σας  όρεξη!!!!!!!

Εύκολη τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Γεια  και  χαρά  σας, δεν  θα πω  ότι  χαθήκαμε  αυτό  φαίνεται  άλλωστε. Μια  οι  απεργίες  των  καραβιών,με  αποτέλεσμα  να    κλειστώ  στην  Αθήνα  χωρίς  υπολογιστή, μια  η  διάθεση  που  ανεβοκατεβαίνει  σαν  ασανσέρ  που  να  ασχοληθώ  με  το  μπλοκ. Όμως  τώρα  πήρα  φόρα  και ποιος  με  πιάνει (λέμε  τώρα)!!!!
Σήμερα  έχει  τυρόπιτα  το  μενού  με  σπιτικό  φύλλο  της  μαμάς.Πάμε  να  το  δούμε.....



Υλικά

Φύλλο

1 πακέτο  αλεύρι  απ
1  ποτήρι  λάδι
λίγο  αλάτι
1 κουταλιά  της  σούπας  λεμόνι


Γέμιση


3/4  τυρί  φέτα
7 αυγά
λίγο  γάλα
μοσχοκάρυδο, πιπέρι
1 πακέτο  βιτάμ


Εκτέλεση


Βάζουμε  όλα  τα  υλικά  για  το  φύλλο  σ΄ ένα  μπολ  και   ζυμώνουμε  προσθέτοντας  λίγο  νερό  ώστε  να  γίνει  μια  μαλακιά  ζύμη. Μόλις  είναι  έτοιμο  τ΄ αφήνουμε  λίγο  να  'ξεκουραστεί'. Στη  συνέχεια  ανακατεύουμε  τα  υλικά  για  τη  γέμιση  χωρίς  να  προσθέσουμε  το  βιτάμ.
Χωρίζουμε  το  ζυμάρι  σε  δύο  μέρη  και  ανοίγουμε  δύο  φύλλα, στρώνουμε  το  ένα  φύλλο  κάτω  στο  ταψί ,αφού  το  έχουμε  λαδώσει  πρώτα, απλώνουμε  τη  γέμιση  και  βάζουμε  από  πάνω το  άλλο  φύλλο. Τέλος  κόβουμε  σε  μικρά  κομμάτια  το  βιτάμ  και  το  βάζουμε  από  πάνω. Ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  3/4  περίπου.

Καλή  επιτυχία!!!!!!

Ντιπ με τυρι φετα

Ο  χειμώνας  καλά  κρατεί, με  τις  βροχές  του , τα  χιόνια  του  και κυρίως  τα  μποφόρια  του, που  ειδικά  εμάς  εδώ  στο  νησί  μας  πήρε  και  μας  σήκωσε. Εμείς  όμως  δεν  το  βάζουμε  κάτω, σιγά που  θα  μας  πάρει  τον  'αέρα'  πάμε  κόντρα  στον  χειμώνα  και  κόντρα  στην  κρίση (λέμε  τώρα).Έτσι  κι  εμείς, η τρελοπαρέα, που αποτελείται  από  4  κοπέλες  είπαμε  να  κάνουμε  μια  βραδιά  κόντρα  στο  στρες,  κόντρα  στα  προβλήματα  και  κόντρα  στην  κρίση (πριν  μας  πιάσει  εμάς).Έφτιαξε  η κάθε  μια  από  ένα  μεζέ  και  μαζευτήκαμε  να  τ΄ απολαύσουμε.Το  δικό  μου  το  έχω  ήδη  παρουσιάσει  και  ήταν  τα  Μπουρεκάκια  με  λαχανικά. Τώρα  σειρά  έχει  το  ντιπ  με  τυρί  φέτα  της  φιλενάδας  μου  Κικής.Ένα  ντιπ  απλό , εύκολο  πολύ  νόστιμο  και  ειδικά για  το  καλοκαίρι  πολύ  πολύ  δροσερό. Πάμε  να  δούμε  πώς  το  φτιάχνουμε....



Υλικά


1/4  τυρί  φέτα
2,5 κουταλιές  σούπας  γιαούρτι
2  πιπεριές  Φλωρίνης
λίγο  λάδι
1/2  κουταλάκι  πάπρικα  γλυκιά 
λίγο  τσίλι  ή  ταμπάσκο (αν  θέλουμε  καυτερό)



Εκτέλεση


Λιώνουμε  την  φέτα  σ΄ ένα  μπολ   προσθέτουμε  το  γιαούρτι , το  λάδι  την  πάπρικα  και  ανακατεύουμε  καλά.
Στη  συνέχεια  ψήνουμε  τις  πιπεριές  λίγο  στην  ψηστιέρα  και  τις  ξεφλουδίζουμε.Αφού  τις  λιώσουμε  στο  multi  τις  βάζουμε  και  αυτές  στο  τυρί  και  ανακατεύουμε  καλά. Αν  θέλουμε  να  το  κάνουμε  λίγο  πιο  καυτερό  βάζουμε  λίγο  τσίλι  ή  ταμπάσκο.
Συνοδεύουμε  με  κρακεράκια  ή  κριτσίνια  χωρίς  σουσάμι.

Κρουασανάκια με τυρί

Γεια  και  χαρά  σας  μπλοκοφιλαράκια  μου, είστε  όλοι  καλά;

Απ΄  ότι  έχω  διαπιστώσει  έφτασε  η  εποχή  των  ιώσεων  και  των  κρυομάτων, έτσι  ταλαιπωρήθηκα κι εγώ  λιγάκι  ένα  αλλά  τέλος  καλό  όλα  καλά.

Πριν  λίγες  μέρες  η  μάνα  μου  έκανε  καφέ  στο  σπίτι  και  είχε  καλέσει  τις  φίλες  της, ο  καφές  εννοείται  ότι  συνοδεύετε  με  διάφορα  εδέσματα  και  γλυκίσματα. Είπα  να  βάλω  κι  εγώ  ένα  χεράκι (χέρι  βοηθείας) και  έφτιαξα  τα  κρουασανάκια  μου  με  τυρί. Λίγο  μπελαλίδικα  αλλά  αξίζει  ο  κόπος.

Πάμε  να  δούμε  πώς  γίνονται.......

Υλικά

1 φλ. γάλα

1  αυγό

1 φλ. του  καφέ  λάδι

1 κουταλάκι  αλάτι

1  κουταλάκι  ζάχαρη

2  φακελάκια  μαγιά

1/2  κιλό  αλεύρι  αλατίνη

1  πακέτο  βιτάμ

Γέμιση

1/4  φέτα

2  αυγά

λίγο  γάλα

λίγο  μοσχοκάρυδο

πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε  όλα  τα  υλικά  για  το  ζυμάρι ,εκτός  από  το  βιτάμ, προσέχοντας  να  μη  γίνει  ούτε  πολύ  σκληρό  αλλά  ούτε  και  μαλακό. Αφού  το  δουλέψουμε  καλά  τ΄ αφήνουμε  να  ξεκουραστεί  λίγο.

Στη  συνέχεια  φτιάχνουμε  τη  γέμιση  ανακατεύοντας  όλα  τα  υλικά  μαζί.

Το  ζυμάρι  το  χωρίζουμε  σε  7  μπαλάκια  μεσαίου  μεγέθους

Στη  συνέχεια  τ΄ ανοίγουμε  με  τον  πλάστη  σε  λεπτό  στρογγυλό  φύλλο(όσο  μπορούμε  να  το  κάνουμε  στρογγυλό),και  το  χαράζουμε  σε  8  κομμάτια.

Παίρνουμε  λίγο  από  την  γέμιση  και  βάζουμε  στην  άκρη  του  φύλλου  και  τυλίγουμε  έτσι  ώστε  να  σχηματιστεί  κρουασάν.

Τα  βάζουμε  στο  ταψί  και  σε  κάθε  κρουασανάκι  βάζουμε  από  ένα  μικρό  κομμάτι  βιτάμ  αφού  πρώτα  τα  έχουμε  αλείψει  με  γάλα  και  λάδι  για  να  γυαλίσουν.

Ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  40 - 45  λεπτά  περίπου.


Καλή  επιτυχία!!!!!!

Μπουρεκάκια με λαχανικά

Γεια  σας  φιλαράκια  μου. Χρόνια  πολλά  καλή  χρονιά  σε  όλους  με  υγεία, ευτυχία  και  χαρά  στα  σπίτια  σας. Εύχομαι  το 2012  να πήρε  μαζί  του  όλα  τα  άσχημα  και  ό,τι  μας  χαλούσε  και  το  2013  να  μας  φέρει  ό,τι  λαχταράει  η  ψυχούλα  μας (σε  μένα  τουλάχιστον  έπιασε).

Χάθηκα  πάλι ( πώς  τα  καταφέρνω), αλλά  είναι  για  καλό  λόγο, ο νέος  χρόνος  μας  αυξάνει  κατά  ένα  μέλος. Οπότε  η  διάθεση έχει  πολλά  σκαμπανεβάσματα, σκέτη  τρέλα χαχαχα!!!!

Παρόλα  αυτά  τα  μεζεδάκια  μας  τα  φτιάξαμε  και  τα  καταβροχθίσαμε, όχι που θα τ΄ αφήναμε!!!

Σήμερα  λοιπόν  θα  σας  δείξω  κάτι  πολύ  ωραία  μπουρεκάκια  που  έκανα  με  λαχανικά  τα  οποία  τα  βρήκα  στο  περιοδικό  Gourmet. Πάμε  να  δούμε.....

Υλικά

1  πακέτο  φύλλο  παραδοσιακό

2-3  σκελίδες  σκόρδο

4-5  κουταλιές  σόγια  σος

2  πιπεριές  χρωματιστές  ψιλοκομμένες

1/4  λάχανο  ψιλοκομμένο

1  κουταλάκι  κάρυ

1  κολοκύθι  σε  μπαστουνάκια

1  καρότο  σε  μπαστουνάκια

1  κουτί  μανιτάρια

3  φρέσκα  κρεμμύδια  ψιλοκομμένα

λίγο  λάδι

  

Σοτάρουμε  όλα  τα  λαχανικά  στο  τηγάνι  για  10  λεπτά  και  προσθέτουμε  τη  σόγια  και  το  κάρυ. Τ΄ αφήνουμε  να  σιγοβράσουν  σε  χαμηλή  φωτιά  μόλις  είναι  έτοιμα  τ΄ αφήνουμε  λίγο  να  κρυώσουν. Προθερμαίνουμε  το  φούρνο  και  απλώνουμε  τα  φύλλα  στο  πάγκο  και  τα  κόβουμε  κάθετα  στη  μέση.

Λαδώνουμε  κάθε  φύλλο  βάζουμε  από  μια  κουταλιά  από  το  μείγμα  μας  και  τα  κλείνουμε  σε  ρολό.

Τα  βάζουμε  σε  ταψί  περιχύνουμε  με  λίγο  λάδι  και  ψήνουμε  στους  180  βαθμούς  για  35 - 40  λεπτά.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!

ΕΥΧΟΜΑΙ Ο ΠΑΛΙΟΣ Ο ΧΡΟΝΟΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΑΖΙ ΤΟΥ ΟΛΑ ΤΑ ΑΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΤΟ 2013 ΝΑ ΦΕΡΕΙ ΥΓΕΙΑ, ΑΓΑΠΗ & ΕΥΗΜΕΡΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!

Επανέρχομαι μετά από αρκετό καιρό με μια χριστουγεννιάτικη συνταγή που έφτιαξε η κόρη αυτές τις ημέρες. Μπορεί να πέρασαν τα Χριστούγεννα αλλά οι γιορτές ακόμη δεν έχουν τελειώσει. Είναι μία συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου, πολύ εύκολη, πολύ νόστιμη και αξίζει να την δοκιμάσετε.

• 250 γρ. βούτυρο γάλακτος
• 250 γρ. καστανή ζάχαρη
• 75 γρ. λευκή ζάχαρη
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές γάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• ½ κουταλάκι κανέλα
• ¼ κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
• Ελάχιστο μοσχοκάρυδο

Για το γλάσο

1 ασπράδι αυγού

200 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ και τα ανακατεύουμε καλά. Όταν ομογενοποιηθούν παίρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε με το ξύλο.. Κόβουμε με φoρμάκια σε διάφορα σχέδια. Στρώνουμε μια λαδόκολλα στη λαμαρίνα και τα τοποθετούμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!