Καρυδάτο

Γειά σας και καλώς σας βρήκα, είμαι η Ροδάνθη και χαίρομαι που μπήκα κι εγώ στην όμορφη παρέα σας.Από σήμερα θα μοιράζομαι κι εγώ μαζί σας, επισήμως πλέον, τις συνταγές που λίγο πολύ όλοι τις ξέρουμε απλώς με μικρές ή μεγάλες ''παρεμβάσεις'' μπορούμε να τις κάνουμε να είναι ξεχωριστές. Συνταγές που θα μπορούσαν να ζηλέψουν ακόμα και οι καλύτεροι σεφ, λίγη φαντασία χρειάζεται μόνο και αγάπη γι αυτό που κάνουμε και όλα μπορούν να γίνουν τέλεια। Για πρώτη συνταγή λέω να ξεκινήσω με γλυκό (έτσι να σας γλυκάνω).

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα καλαμποκέλαιο
1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
1/4 κούπα βούτυρο
1 1/2 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού
λίγο αλάτι
2 κουταλιές κανέλα
1 κουταλάκι σόδα
1 κούπα σταφίδες
6-7 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα και λίγα ακόμα μισά(για το γαρνίρισμα)

ΣΙΡΟΠΙ
2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες νερό
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
2 ξυλάκια κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τα 9 πρώτα υλικά μέσα σε κατσαρόλα επάνω στη φωτιά και όταν αρχίζουν να βράζουν την κατεβάζετε και αφήστε το μείγμα μέχρι να γίνει χλιαρό. Ρίξτε μέσα τις σταφίδες, τα καρύδια και κατόπιν όσο αλεύρι χρειαστεί για να γίνει μια μαλακιά ζύμη. Στρώστε τη ζύμη μέσα σε ταψάκι (μεσαίου μεγέθους) λαδωμένο καλά και πατήστε την επιφάνεια με υγρή παλάμη να ισιώσει. Πριν το βάλετε στο φούρνο κόψτε το γλυκό σε μπακλαβαδωτά κομμάτια (ρόμβο) και βάλτε στο καθένα μισό καρύδι από πάνω. Ψήστε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί και περιχύστε το γλυκό μόλις βγει από το φούρνο.