Η μαγειρική από μια άχαρη καθημερινή αγγαρεία μπορεί να μετουσιωθεί σε τρυφερή μύηση, σε επικοινωνία, σε φιλοξενία, σε προσφορά. Μπορούμε όλοι να γίνουμε «Θεοί των μικρών πραγμάτων» (στις κουζίνες μας και όχι μόνο) κατά Αρουντάτι Ρόι. Αυτό το ταξίδι στις γεύσεις, στις μυρωδιές και στα χρώματα δεν θέλαμε να το κάνουμε μόνες. Σας προσκαλούμε να ταξιδέψουμε μαζί.
Τρίτη 22 Φεβρουαρίου 2011
Τυροπιττάκια χωρίς φύλλο
Άλλη μια συνταγή της γιαγιάς Χρυσάνθης: Υλικά 1 φλυτζάνι βούτυρο ή βιτάμ 3 φλυτζάνια αλεύρι 1/2 φλυτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 αυγό 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι baking powder Προετοιμασία Ανακατεύουμε το αλάτι και το baking powder . Το βάζουμε σε λεκανίτσα με το αλεύρι, ρίχνουμε το τυρί, το βούτυρο και τον κρόκο αυγού. Τα ανακατεύουμε για να ενωθούν και ζυμώνουμε. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε λίγο γάλα προκειμένου να γίνει μαλακή η ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους μισού δαχτύλου και κόβουμε με φορμάκια. Τα βάζουμε σε αβουτύρωτο ταψί αλείφοντας τα με το ασπράδι του αυγού και λίγο νερό. Ψήνονται σε μέτριο φούρνο επί 30 περίπου λεπτά.
1 σχόλιο:
Ανώνυμος
είπε...
Τα έφτιαξα χθες. Δεν είχα φορμάκια όμως και τα έκανα μπαλάκια. Μια χαρά βγήκαν, πολύ νόστιμα. Λένα
1 σχόλιο:
Τα έφτιαξα χθες. Δεν είχα φορμάκια όμως και τα έκανα μπαλάκια. Μια χαρά βγήκαν, πολύ νόστιμα.
Λένα
Δημοσίευση σχολίου