Ομελέτα με ... ό,τι διαθέτει το ψυγείο!

Μετά την κραιπάλη των τελευταίων ημερών και τα μαγειρέματα, σήμερα προέβλεψε η ... μαγείρισσα κάτι απλό, ομελέτα με ο,τι διαθέτει το ψυγείο, σε ατομικές μερίδες! Η μόνη ... πολυτέλεια είναι να τις ψήσουμε χωριστά για τον καθένα.




Υλικά για δύο ομελέτες

4 αυγά
1 ντομάτα
1 πιπεριά κέρατο
4 μικρά μανιτάρια φρέσκα
1 λουκάνικο Φραγκφούρτης
10 τηγανιτές πατάτες
2 κ.γ. κρεμμύδι αποξηραμένο
2 χούφτες τυρί ρεγκάτο τριμμένο
λίγο γάλα
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα, τα μανιτάρια και το λουκάνικο, σε ροδέλες την πιπεριά και τα μοιράζουμε σε δύο πιάτα μαζί με τις πατάτες.

 Ζεσταίνουμε σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι 1 κ.σ. λάδι και αδειάζουμε το ένα πιάτο μέσα στο τηγάνι και αφήνουμε να σωταρισθούν για λίγα λεπτά.

Χτυπάμε τα δύο αυγά μαζί με λίγο γάλα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ρίχνουμε πάνω από τα σωταρισμένα υλικά μαζί με ένα κ.γ. κρεμμύδι αποξηραμένο.

Ρίχνουμε και μια χούφτα τυρί.

Μόλις  το τυρί λιώσει προσεκτικά αναποδογυρίζουμε την ομελέτα με τη βοήθεια ενός πιάτου και αφήνουμε να ψηθεί λίγο και από την άλλη μεριά.

Τη μεταφέρουμε σε πιάτο και τη σερβίρουμε

Προχωράμε στην παρασκευή και της δεύτερης ομελέτας ακριβώς με τον ίδιο τρόπο,