Μανιτάρια με ελιές

Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός μανιταριών με ελιές, είτε σε σάλτσα κρέατος είτε και μόνα τους. Τώρα με τη νηστεία και για να ξεγελάσεις τους άνδρες της οικογένειας, μια μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών με ελιές είναι ό,τι πρέπει. Η γεύση ξεγελά προς το κρέας.

Υλικά
1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια, πλυμένα και κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
15-20 ελιές χωρίς το κουκούτσι και κομμένες σε φετάκια
λίγη ρίγανη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Προαιρετικά 2-3 φέτες λιαστής ντομάτας
ή 200 ml χυμό ντομάτας
το χυμό μισού λεμονιού
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγανάκι (με καπάκι) τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο  τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά,

προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις ελιές και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά.

Ρίχνουμε (αν θέλουμε τη λιαστή ντομάτα ή το χυμό ντομάτας), αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και το χυμό του λεμονιού. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν με κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε με μακαρόνια ή ρύζι.