Κοτόπουλο στο Πουγκί

Η αγαπημένη μας Ροδάνθη δεν μας αφήνει παραπονεμένες Μας είπε ότι έχει και άλλη συνταγή να μας δώσει και τηρεί την υπόσχεσή της. Η συνταγή που μας δίνει είναι κοτόπουλο στη λαδόκολλα με τυριά και πιπεριές αλλά της αλλάξαμε το όνομα γιατί ο τρόπος παρουσίασης φέρνει σε πουγκί. Η Ροδάνθη μας διαβεβαιώνει ότι όσοι το φάγανε έχουνε ξετρελαθεί, ...τουλάχιστον έτσι της λένε!!! Εμείς σας τη δίνουμε και η κρίση δική σας.

Υλικά
• 1 κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 200 γραμμάρια κεφαλοτύρι σε κομμάτια
• Λίγο λάδι
• ¼ ποτηράκι κρασί
• Λίγη φρέσκια ρίγανη
• Λίγο θυμάρι
• Αλατοπίπερο
• 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα
• ¼ κ. μπέικον (προαιρετικά)
• 1 κουτί μανιτάρια (προαιρετικά)
• Λαδόκολλες και σπάγκο

Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες ανάλογα με το πόσες θέλουμε. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου. Ανάλογα με τις μερίδες που θα κάνουμε βάζουμε και τις ανάλογες λαδόκολλες αφού τις έχουμε κόψει σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια. Βάζουμε σε κάθε λαδόκολλα μία μερίδα από το κοτόπουλο και τη διπλώνουμε έτσι ώστε να κρατήσει μέσα τα ζουμιά του. Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα ψήνουμε με ελάχιστο νερό ή και καθόλου για μία ώρα περίπου, σε μέτριο φούρνο. Για να είμαστε σίγουροι ανοίγουμε μία λαδόκολλα και δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί.

Καλή όρεξη από την Ροδάνθη!