Σολωμοσαλάτα

Πριν αρκετά χρόνια βρέθηκε στα χέρια μου ένθετο από περιοδικό ή εφημερίδα, θα σας γελάσω και είχε μια καταπληκτική συνταγή για σολωμοσαλάτα, την οποία και έφτιαξα με μια μικρή παραλλαγή (χρησιμοποιώ σολωμό καπνιστό αντί κονσέρβας που πρότεινε), ενθουσίασε τους καλεσμένους μου  και έκτοτε την φτιάχνω εναλλάξ με τονοπατατοσαλάτα ή κοτοπουλομακαρονοσαλάτα σε τραπεζώματα φίλων.

Υλικά

1 μεγάλη καρτέλα σολωμό καπνιστό (400 γρ. περίπου)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 μικρά φρέσκα αγγουράκια, κομμένο σε κύβους αφού πρώτα αφαιρέσουμε το ζουμερό τμήμα τους.
3 αυγά σφιχτά βρασμένα, κομμένα σε κύβους
3 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε φέτες.
2-3 πιπεριές Φλωρίνης βάζου, κομμένες σε μικρές φέτες
αλάτι
πιπέρι
1 φλυτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλυτζάνι γιαούρτι

Προετοιμασία

Σε μπωλ βάζουμε τα φιλέτα του σολωμού κομμένα με το χέρι σε μικρότερα κομμάτια και όλα τα υπόλοιπα υλικά (κρεμμυδάκια, φρέσκο αγγούρι, αυγά, αγγουράκια τουρσί, πιπεριές), αλατοπιπερώνουμε .
Σε ένα μικρό μπωλάκι ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι και προσθέτουμε το μίγμα στη σαλάτα και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε στη σαλατιέρα φύλλα μαρουλιού και αδειάζουμε τη σαλάτα επάνω τους.